El oro rojo extremeño ofrece unos beneficios para la salud
«como no posee ningún otro pimentón del mundo.
«Incluir en la dieta entre dos y tres cucharaditas semanales
de pimentón de la Vera protege de agentes oxidantes como la contaminación
atmosférica, las radiaciones solares o la agresión producida por la química
contenida en algunos alimentos», recomienda José Enrique Campillo, catedrático
de fisiología y experto en nutrición, tras la publicación de un estudio sobre
las propiedades de este condimento.
«Dentro de nuestro cuerpo existen unas enzimas que nos
protegen de estos agentes oxidativos, y lo que hemos comprobado es que al
introducir en nuestra alimentación diaria este alimento se duplica la capacidad
de síntesis y por tanto se incrementan los mecanismos de defensa frente al estrés
oxidativo», aclara Campillo.
Además de sus propiedades antioxidantes, la ciencia ya ha
demostrado que, en general, todos los tipos de pimentón, nacionales e
internacionales, ayudan a regular el colesterol y los triglicéridos. Es más,
todos ellos contienen una sustancia, la capsaicina, que dota a este producto de
un ligero saber picante y al mismo tiempo le concede efectos anticancerígenos. (Fuente ABC.es).
El pimentón
Las Colmenillas es un pimentón con Denominación de Origen Pimentón de
la Vera, que durante 3 generaciones han ido fabricando de forma artesanal en
Aldeanueva del Camino (Cáceres), a partir de pimientos recolectados en las comarcas
de la Vera, Ambroz y Vegas del Alagón. El pimiento que se utiliza es
recolectado y seleccionado a mano por los agricultores de la zona y
secado en secaderos con leña de encina o roble. El triturado, molienda y tamizado
se realiza bajo los más estrictos controles
de calidad, exigidos por dicha denominación. La comercialización está dedicada
principalmente a industrias cárnicas, aunque siguen apostando por el
pequeño comercio y la gran importancia adquirida en los últimos tiempos por el
sector de la hostelería.
El pimentón Las Colmenillas lo podemos encontrar en diferentes formatos de las tres variedades: dulce, picante y agridulce.
PIMENTÓN LAS COLMENILLAS AGRIDULCE
PIMENTÓN LAS COLMENILLAS DULCE
PIMENTÓN LAS COLMENILLAS PICANTE
Pimentón picante: para los platos a los que le queremos dar
su toque picante junto con el aroma único
del pimentón de la vera.
RECETA
Patatas al pimentón dulce
Ingredientes
3 patatas
2 cucharadas de harina
1 cucharada de hierbas provenzales
2 cucharadas de pimentón dulce las colmenillas
2 huevos cocidos para adornar
Preparación
Lavamos las patatas, las cortamos a gajos y las metemos al
microondas unos 5 minutos.
Mezclamos la harina con el pimentón y las hierbas
provenzales y esta mezcla la echamos a una bolsa, junto con las patatas, remover todo para rebozar bien las patatas.
Freímos las patatas en aceite caliente hasta que estén doradas.
Y escurrimos en papel de cocina.
Servir con salsa cesar y los huevos cocidos.
PARA MAS INFORMACIÓN SOBRE EL PIMENTÓN LAS COLMENILLAS DENOMINACIÓN DE ORIGEN DE LA VERA
VISITA SU WEB
¿Cual es tu pimentón ideal?
Me encanta esta receta tan sencilla y debe de estar riquísima, me lo anoto para hacerla, gracias , eres un Sol mi preciosa ;)
ResponderEliminarM pilar, incluso si hace patatas cocidas y te sobran , puede hacer esta misma receta.
EliminarLa verdad es que el pimenton me encanta, el picante es el que mas uso.
ResponderEliminaryo solo usaba el dulce, pero al probar las otras variedades ya las uso según que plato
EliminarMadreee mía que buena pinta tieneee :P yo no uso mucho el pimentón pero me has dado una buenísima idea para hacerlo con las patatasss que ricoo :P
ResponderEliminares facil de hacer y tiene una cena en un periquete
Eliminarestas patatas con los huevos tienen una pinta deliciosa, no conocia este pimenton, gracias guapi
ResponderEliminarya sabes una receta barata y deliciosa
Eliminarque te voy a decir yo sobre el pimenton de la vera,soy extremeña y tengo la zona de la vera relativamente cerca,ajajaj,las patas yo las hago muy parecida pero en cocidas para que lleven tantas calorias,lo que se llama por aqui patatas machacadas,jajaaj,pero esta me la apunto,besos guapa
ResponderEliminarhaber si sube la receta y la hago yo tambien. un besazo
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