Mi Soledad y Yo

  Salteado de calabacines con gambas  Ingredientes    Una bandeja de champiñones  1 calabacín  2 ajos  10 langostinos pelados  Perejil  Aceite de oliva  Sal  Pimienta   Preparación  Picamos los champiñones en rodajas.  Picamos el calabacín en medias lunas.  Pelamos y picamos el ajo en laminas.  picamos el perejil.  En una sartén con un poco de aceite, doramos los ajos.  Añadimos los champiñones y rehogamos unos minutos.  añadimos los calabacines, y salpimentamos.   cuando este todo salteado, añadimos los langostinos.   Espolvoreamos con el perejil picado, removemos y apartamos del fuego y servimos. ¿Qué os parece este rico plato?

  Berenjenas rellenas con salsa boloñesa  ingredientes  1 bote pequeño de tomate frito estilo casero Solís  1 diente de ajo  1 hoja de laurel  4 berenjenas  1 cebolla  500 g de carne picada    queso rallado  100 ml de vino blanco  aceite de oliva  sal  pimienta  Preparación  Precalentamos el horno a 180º.  Cortar las berenjenas por la mitad a lo largo.  Hacemos cortes en las mitades con forma de red, y regamos con aceite y salpimentamos.  Horneamos unos 30 minutos.  Pelamos y cortamos el ajo y la cebolla en brunoise.   En una sartén con aceite, rehogamos el ajo, la cebolla y el laurel durante 15 minutos.  Añadimos la carne picada y sofreímos durante 15 minutos a fuego medio.   Vertemos el vino blanco y dejar reducir unos 5 minutos.  Añadimos el tomate frito y rehogamos 5 minutos.   Vaciamos las berenjenas con ayuda de una cuchara, retirando la pulpa y dejando la piel.   Picamos la pulpa  y la añadimos a la salsa boloñesa.  Rellenamos las berenjenas con la mezcla anterior y espolvoreamo

  Berenjenas a la parmesana  Ingredientes   2 berenjenas  1 bolsa de queso Mozzarella  40 gr de queso Parmesano  Albahaca  1 bote de Salsa de tomate   Aceite de oliva virgen extra  Sal  Pimienta negra  Preparación   Precalentamos el horno a 180ª  Cortamos la berenjena a lo largo en rodajas.  Las metemos en un bol con sal durante 10 minutos, para que suelten el líquido y pierdan su amargor.   Lavamos las berenjenas para eliminar toda la sal y las secamos con papel de cocina.  En una sartén con aceite, iremos friendo las berenjenas poco a poco y reservamos.  En una bandeja de horno, la cubrimos con salsa de tomate, encima ponemos una caja de berenjenas.  A continuación, añadimos el queso parmesano rallado, las hojas de albahaca frescas, el queso mozzarella y otra vez la salsa de tomate.   Una vez lista esta primera capa, añadimos la siguiente base de berenjenas y repetimos las mismas capas   Cuando tengamos la última capa, presionamos con una espátula para asentar el relleno y añadimos e

  Corona de tortilla con espinacas, jamón ibérico, feta y tomate   Ingredientes  8 huevos medianos  100 gramos de espinacas en hojas   100 gramos de jamón ibérico en lonchas  125 gramos de queso feta en dados  2 tomates pera maduros  Sal  Pimienta  Aceite de oliva  Preparación  Precalienta el horno a 180°.   Lavamos y cortamos los tomates en rodajas, reservamos 4 rodajas para decorar.  En una sartén con aceite salteamos las espinacas, salpimentamos y reservamos.  Batimos los huevos y salpimentamos.  Untamos un molde de corona con aceite de oliva.   Vertemos los huevos, repartimos las espinacas por el molde, el tomate, el jamón ibérico cortado en trozos y el queso feta troceado.  Tapamos con papel de horno, y horneamos 15 minutos.   Retiramos el papel y repartimos las rodajas de tomate reservadas.   Hornea 10 minutos más, destapado.  Dejamos templar la tortilla unos minutos (bajará un poco de volumen).  Desmoldamos y servimos.  ¿Qué os parece este rico plato?

¿Conocéis las cajas de Correos Sampling ?  Pues hoy las vamos a destriparlas descubriendo su contenido.  Estas cajas mensuales , vienen con productos exclusivos de reconocidas marcas.  Lo interesante de estas cajas, es que podemos comprar las que más nos interese, porque no tienen suscripción , gastos adicionales o sorpresas. Pero recuerda, ¡ son limitadas y vuelan!  La recibes cómodamente en tu casa y listo para descubrir y disfrutar de tu caja Correos Sampling.  Yo hoy os voy a presentar la caja de febrero , cuyo precio es 6,99€, y viene con 8 interesantes productos lideres en el mercado, pero ya está agotada , como ya he dicho antes, hay que correr en pedirla porque vuelan. Encima el valor del contenido de la caja es superior al precio que se pagan conque son todos ventajas.  Accion preventiva Evita atascos Sanicentro, este producto evita la formación de atascos y desagües lentos en todo la casa, sobre todo en la cocina por la comida y la grasa y en el baño por los cabellos y re

Pasta mediterránea  Ingredientes  200 gr de pasta en forma de lazos  1 bolsa de espinaca baby  4 hojas de albahaca  1 paquete de tomates Cherry  Queso feta  Un puñado de nueces  4 cucharadas de Aceite de oliva  4 cucharadas de Vinagre balsámico  sal   Pimienta  Preparación  Hervimos la pasta con una pizca de sal, escurrir y reservarnos en una fuente.  Lavamos los tomates y partimos por la mitad.  Picamos las hojas de albahaca y las nueces.  En un bol mezclamos las hojas de espinaca, albahaca, tomates, queso y nueces con la pasta cocida.  Hacemos una vinagreta con aceite, vinagre, sal y pimienta.   Añadimos a la pasta, mezclamos y servimos enseguida.  ¿Qué os parece este rico plato?  

Rastro, huella de mi búsqueda errante,  Que sin ti no encuentro señales  Nunca el tiempo es perdido si todo se hace con amor...por lo que "Nunca es tarde" para vivir el momento y disfrutar del contenido de la Disfrutabox de este mes.  ¿La descubrimos?  Nuestra vajilla siempre lista y reluciente gracias al lavavajillas Romero Frosch , que elimina la grasa e incrustaciones, cuidando la piel gracias a su pH. Esta formulado sin microplasticos, y con envase reciclado y reciclable, además de tener un rico aroma a Romero.  Si os gusta preparar tacos, burritos, fajitas y nachos en casa y queréis un toque picantón, lo podéis conseguir con la salsa hot Mexican Hellmann´s, y ojito que pica...  Vivesoy Avena Barista , nos trae su bebida vegetal creada por experto baristas para los amantes del buen café. Es suave y cremosa y con solo agitar el brick ya tenemos espuma para preparar un buen café nivel experto.  Y para los que siguen una dieta vegana, Litoral ha sacado unas albóndigas Veg

  Pollo crujiente con salsa teriyaki de dátil  Ingredientes  1 pechuga de pollo  2 huevos  Copos de maíz sin azúcar  Harina  Sal  Pimienta   1 cucharadita de ajo en polvo  200 gr de dátiles  3 cucharadas de Salsa soja  4 cucharadas de agua  Guindilla (opcional)  Preparación  Precalentamos el ahorno a 180º.  Metemos los dátiles durante 10 minutos en agua caliente para que se ablande y escurrimos.  Cortamos la pechuga en trocitos.  Picamos los copos de maíz aplastándolo con las manos.  Hacemos una mezcla con harina, sal, pimienta negra y ajo y mezclamos bien.  Batimos los huevos.  Pasamos los trozos de pollo por la mezcla de la harina, luego por huevo y por último por los copos aplastados y reservamos.  Metemos en el horno unos 10 minutos.  Ponemos los dátiles en la batidora, con la salsa de soja y el agua y batimos hasta obtener una salsa lisa y espesa.  Si queremos una salsa picante le echaremos una guindilla picada.  Servimos el pollo con la salsa.  ¿Qué os parece esta rica receta? ¿

  Berenjenas rellenas de pollo y arroz  Ingredientes  2 berenjenas  250 gr de carne picada de pollo  100 gr de arroz  1 cebolla  Queso rallado para gratinar  Aceite de oliva virgen extra  Sal Preparación  Precalentamos el horno a 200ºC.   Cortamos a lo largo y hacemos unos cortes profundos en forma de red a la berenjena.   Horneamos durante unos 30 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar un poco y sacamos la pulpa con ayuda de una cuchara y picamos finamente.  Hervimos el arroz con abundante agua, (seguir instrucciones del fabricante).   Pasamos por un colador y enfriamos.   Picamos la cebolla en trocitos pequeñitos.   En una sartén con un poco de aceite, pochamos la cebolla durante unos 5 minutos removiendo de vez en cuando.  Añadimos la carne y freímos durante unos 3 minutos.   Añadimos la pulpa de la berenjena y dejamos cocinar durante 3 minutos.   Fuera del fuego, añadimos el arroz, una pizca de sal y mezclar.  Rellenamos la berenjena y espolvoreamos con el queso rallado.   Gratin

Huevos revueltos con puerro, pimiento verde, champiñones, cebolla y patata   Ingredientes  200 gr de patatas  4 huevos  1 cebolla  150 gr de champiñones  1 pimiento verde  Aceite de oliva virgen extra  Sal  Preparación  Precalentamos el horno a 180ºC  Pelamos y cortamos las patatas en dados y ponemos en una fuente de horno.   Añadimos una cucharada de aceite de oliva por encima y horneamos durante unos 30-35 min y reservamos.  Picamos finamente la cebolla, el puerro y el pimiento verde.   Cortamos los champiñones en láminas.  En una sartén con aceite, salteamos el puerro, la cebolla y el pimiento verde, durante unos 10 min a fuego medio.  Añadimos los champiñones y dejamos otros 10 min más, removiendo de vez en cuando.  Añadimos las patatas.   Batimos los huevos con una pizca de sal y añadimos, y rápidamente removemos con un cucharón para elaborar el revuelto y servimos.  ¿Conocíais esta receta? 

  Wok de tallarines  Ingredientes   250 gr de tallarines   1 filetes de carne de ternera  1 pimiento rojo   1 pimiento verde   1 cebolla   100 gr de champiñones  Salsa de soja  Aceite de oliva virgen extra  Preparación Pelamos la cebolla y cortamos en juliana. Cortamos los pimientos en juliana. Cortamos los champiñones en láminas. Cortamos la carne en tiras. En un wok o sartén rehogamos las verduras durante unos 5 minutos con un chorrito de aceite de oliva, removiendo continuamente. Agregamos la carne y dejamos cocer hasta que esté ligeramente dorada. Sazonamos todo con un poco de salsa de soja. Cocemos los tallarines en abundante agua con sal, según fabricante, escurrimos, reservando 1/2 vaso del jugo de cocción. Agregamos los tallarines al wok, mezclamos bien y agregamos el caldo reservado. Calentamos unos minutos todo junto y servimos ¿Qué os parece esta original receta?