Mi Soledad y Yo

Si tuve el honor de visitar el pueblo de mi abuela, al ladito estaba el de mi abuelo, pues resulta que eran vecinos de pueblos contiguos.  Mi abuelo materno era de Terque , un municipio de Almería, Andalucía.   Se encuentra situado a una altitud de 300 metros, en la zona donde confluyen los ríos Andarax y Nacimiento, a tan solo 27 kilómetros de Almería.  Paseando por los rincones de este bonito pueblo, nos llamó la atención este pozo artesano, que surgió durante la restauración de la plaza donde se encuentra.   Iglesia de Santiago Apóstol data del siglo XVI y está construida sobre las ruinas de la anterior que ardió durante la rebelión de los moriscos.   Es de estilo mudéjar y tiene añadidos posteriores como la capilla barroca dedicada a la Virgen del Rosario, patrona del pueblo.  La Cripta , situada debajo de la Capilla, guardó el sepulcro del hermano del fundador y su esposa, y otros dos parientes, un capitán y un beneficiado , así com...

  Musaka de cerdo Ingredientes 1 bote de tomate frito 1 berenjena 2 patatas 200 gr de carne picada de cerdo 1 cebolla 1 zanahoria queso emmental rallado 1 ajo Orégano Tomillo Canela molida Sal Aceite de oliva Preparación  Precalentamos el horno a 180ºC.   Cortamos la berenjena en rodajas.   En una bandeja de horno, con papel vegetal, colocamos las rodajas de berenjena e introducimos en el horno.  Pelamos y picamos la cebolla en dados finos.   Pelamos y cortamos el ajo en rodajas.   Pelamos y rallamos la zanahoria.   Pelamos y cortamos en rodajas finas las patatas.  En una olla con agua hirviendo y sal, cocemos las patatas durante 8 minutos.  En una sartén con un chorrito de aceite, añadimos la cebolla y el ajo y sofreímos durante unos minutos. Después, añadimos la zanahoria rallada junto con la carne picada, sazona al gusto y dejamos cocinar.  Incorporamos las especias, mezclamos todo y añadimos el tomat...

  Papardelle boscaiola  Ingredientes   1 caja de Papardelle frescos de calabaza y semillas de amapola  1 tomate frito casero grande   1cebolla  100 gr de champiñones  1 pack de beicon  2 ajo  salvia fresca  Aceite de oliva virgen extra  sal  Preparación  En un cazo con agua hirviendo, cocemos la pasta según fabricante.  Cortamos los champiñones en láminas.  Pelamos y cortamos el ajo en láminas.   Pelamos y cortamos la cebolla en dados.  En una sartén con un chorrito de aceite, doramos el beicon.  Añadimos el ajo y la cebolla y cocinamos unos minutos.   Retiramos las hojas de salvia de su tallo.  Añadimos los champiñones, las hojas de salvia y cocinamos unos minutos.  Agregamos el tomate frito e integramos todo bien durante unos minutos y probamos de sal.  Servimos la pasta con la salsa por encima.  ¿Qué os parece esta rica receta?

Canelones de Brócoli y Calabaza  Ingredientes  12 placas de Canelones Precocido  400 gr de Calabaza  400 brócoli  1 cebolla  100 gr de uvas pasas  50 gr de anacardos tostados  200 g de tomate frito Solis Aceite  Sal  Pimienta  Queso rallado  Esta receta ha sido elaborada con el tomate frito con aceite de oliva Solís que venía en mí Disfrutabox "Tu a la playa, yo a la montaña" Os recuerdo que podéis conseguir vuestra 1ª caja por tan solo 9,99€ con el código descuento : MISOLEDADYYO  Preparación  Pelamos la calabaza y cortamos en taquitos muy pequeños.   Pelamos la cebolla y picamos finamente.   Picamos los anacardos.  Limpiamos el brócoli, separamos los ramitos pequeños.  En una sartén con aceite, pochamos la cebolla a fuego bajo junto con la calabaza.   Cuando la cebolla esta tierna, añadimos los ramitos de brócoli y las uvas pasas y los anacardos (dejamos algunos para la presen...

Todos los años lo mismo ¿Playa o montaña? Y no nos ponemos de acuerdo, pero en lo que si nos ponemos de acuerdo, es en el contenido de la Disfrutabox , que nunca falla.  La caja de este mes, "Tu a la playa, yo a la montaña" viene con un contenido especial para que disfrutemos a tope tanto como vayamos a la playa como a la montaña. ¿La descubrimos? Unas aceitunitas para abrir el apetito, y Serpis nos trae Let,s Go, su mezcla de aceitunas verdes y negras aliñadas con tomate seco, aceite de oliva y orégano y como vienen sin liquido son ideales para llevarlas de picnic, a la playa o la montaña. Que levante la mano quien no se ha levantado nunca con reseca, pues Mano de santo de Recovery Drink , ha sido todo un acierto ya que es una bebida multivitamínica sin azúcar ni cafeína que combate los efectos de la resaca , además de ser un buen aliado mientras practicamos deporte o necesitemos un aporte extra de energía en el trabajo o estudios. Barebells nos ofrece su cremoso batido...

Mi llegada a Cartagena tenía un significado especial, la partida de mi hijo en un barco y como buena madre aquí estaba yo para despedirme en un mar de lágrimas.  El Arsenal Militar de Cartagena fue construido en 1782 , por una gran cantidad de presidiarios y esclavos que más tarde contribuirían a la construcción de los buques y fortificaciones de la ciudad.   Es un astillero y base naval de gran importancia en el Levante español , construido con la intención de desarrollar la política naval de Felipe V y su secretario , el marqués de la Ensenada.  Cartagena fue designada cabecera del Departamento Marítimo del Mediterráneo , y su arsenal se convierte en el complejo industrial más importante de todo el litoral mediterráneo en el siglo XVIII.    En 1918, los fosos de los diques secos comenzaron a servir como muelles de submarinos , función que aún realizan tras su reciente remodelación. Desde esas fechas, esta base alberga la "Flotilla de Submarinos” (FL...

Ensalada malagueña      Ingredientes  2 patatas grandes   200 g de bacalao desmigado  2 cebollas   2 naranjas  2 huevos  50 gr aceitunas verdes sin hueso  aceite de oliva virgen extra  Sal  Pimienta  Cebollino  Preparación   Pelamos y cocemos las patatas en una olla con agua hirviendo y sal durante 25 minutos o hasta que estén tiernas.  Dejamos enfriar y cortamos en trocitos.  Cocemos los huevos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos.  Pasamos por agua fría y pelamos y rallamos.  Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.  Pelamos las naranjas y cortamos en gajos.   Picamos las aceitunas en rodajas.  Ponemos el bacalao en una cacerola, cubrimos con agua, cuando comience a hervir, apagamos el fuego y dejamos reposar durante 10 minutos.  Picamos el cebollino  Colocamos las patatas en el fondo de una ensaladera, salamos ligeramente y encima repart...