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FILETES DE CACHENA A LA PLANCHA

FILETES DE CACHENA A LA PLANCHA
Ingredientes
4 filetes de Cachenas de San Brexio
Aceite de oliva
4 patatas medianas
1 cebolla
1 pimiento rojo
50 gr. de mantequilla
El zumo de ½ limón
Sal
Perejil picado
Sal en escamas

FILETES DE CACHENA A LA PLANCHA

Preparación
Pela las patatas y la cebolla y córtalas en rodajas junto con el pimiento rojo.
Ponerla en una fuente de horno  y meter a temperatura suave durante 45 minutos.
Bate la mantequilla con el zumo del limón, sal y perejil picado hasta que se forme una masa homogénea, dale forma de cilindro y envolver en papel antigrasa, introducirlo en la nevera hasta que se endurezca.
Calienta la plancha, úntela con un pincel impregnado en aceite y cuando este muy caliente pon en ella los filetes.
Al comenzar a soltar un poco de agua dales la vuelta y sazónalos con sal.
Cuando consigas el punto de cocción deseado retira los filetes y acompáñalos con las cebollas, patatas y pimiento y sírvelos con sal en escamas y con rodajitas de de la preparación de mantequilla.

FILETES DE CACHENA A LA PLANCHA

RECETA ELABORADA GRACIAS A 
CACHENAS DE SAN BREXIO

Haga su pedido por email
 info@cachenasdesanbreixo.com 
o por teléfono 600738154

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