PANNA COTTA DE CAFÉ Ingredientes panna cotta 250 gr de nata 1’5 gr de agar agar (o 4 hojas de gelatina), 200 ml de café Oro di Napoli 100 gr de azúcar Ingredientes jarabe de café 150 gr de azúcar 100 gr de café Colombia Preparación jarabe de café Pon el azúcar en un cazo y ponlo a calentar, que se vaya fundiendo. Viérte poco a poco el café sobre el almíbar del cazo y mezcla bien. Cuece a fuego medio-bajo hasta que reduzca adquiriendo textura de jarabe y vertemos en el molde o moldes que vayamos a utilizar para la panna cotta. Preparación panna cotta Pon en un cazo la nata y llévala a ebullición, entonces retira del fuego e incorpora el agar agar, mezcla bien con las varillas y cuece a fuego lento un minuto y reservar. Al café se le añade el azúcar, y se vierte en el cazo con la nata y removemos. En el molde que previamente hemos echado el jarabe de cafes, vertemos el preparado de la panna cotta y dejamos enfriar y res...
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