Mi Soledad y Yo

  Merluza al horno con patatas  Ingredientes  500 gr de merluza  4 0 5 patatas  Tomates Cherry  1 cebolla  1 calabacín  Aceite de oliva virgen extra  Sal  Pimienta negra molida  Preparación  Precalentamos el horno a 200ºC  Pelamos y cortamos en rodajas las patatas y la cebolla.  Cortamos los tomates por la mitad.  Cortamos el calabacín en rodajas.  En una fuente para horno, poner las rodajas de patata en la base, y encima la cebolla y el tomate.  Rociamos con aceite de oliva y llevamos al horno 15 minutos.  Pasado ese tiempo, colocamos encima el calabacín y el de pescado y salpimentamos.  Cocemos 15 minutos aproximadamente en el horno a temperatura media y servimos.  ¿Qué os parece esta original receta?  

A veces la vida te sorprende con gratos recuerdos, sabores o aromas y hemos descubierto un lugar encantador donde el placer de la buena comida te lleva a disfrutar de platos de exquisitos aroma y sabores.  Aromas Cristina Ulla , es un restaurante situado en la calle nogal, nº 7 en Almería, muy cerca de la Avd. del Mediterráneo  Yo tenía reservado un menú degustación para 2 personas , y reservemos con antelación y lleguemos al lugar con tiempo para aparcar por las mediaciones sin problema.  Cristina Ulla nos recibió y nos hizo sentar en una mesa, decorada con exquisito gusto.  El restaurante es un local pequeño pero muy acogedor, ambientado en la ciudad francesa de Marsella.  Su música de fondo ayuda a disfrutar de los platos y a pasar un rato muy agradable en buena compañía.   El menú degustación contiene apetitivo, 2 entrantes, primer plato, segundo plato, 1 postre, bebida y café .  Pero nosotros como buenos sibaritas, nos dejemos llevar por un buen vino Rioja Crianza “22 Pies”   22

Hace unos meses estuve en un viaje comercial, donde me vendían un aparato de masaje de pies de casi 1000€. Está claro que yo no lo iba a comprar, pero me pico la curiosidad que funciones haría en mis pies, y estuve buscando en Amazon algo con la 3 B, bueno, bonito, barato y di con un dispositivo que da masajes.  Claro que no es el que me querían vender en la reunión, pero para lo que yo necesito, y relajar mis pies y activar mi circulación este aparatito hace lo suyo.   ¿Vamos a descubrirlo?  En la bolsita viene la plataforma, el cable, manual de instrucciones y el dispositivo de masaje .    Esto es lo mejor que he comprado y a buen precio, un dispositivo que me da masaje en los pies .  Es una plataforma que se abre y se pone el dispositivo con broches metálicos de presión.  Con el dispositivo podemos conseguir 8 modos de masaje y hasta 19 niveles de intensidad ajustables en la pantalla LCD y nos dará un masaje de 20 minutos aprox y se detiene automáticamente cuando se acaba el t

  Risotto de espárragos, champiñones y gambitas  Ingredientes  1 vaso de arroz  1 manojo de espárragos   100 gr de champiñones  1 cebolleta  1 litro de caldo de verduras  100 gr de gambas pelada  aceite de oliva virgen extra  queso parmesano rallado  Sal  Preparación  Pelamos y picamos la cebolla muy fina.  En una sartén con un chorrito de aceite, pochamos la cebolla a fuego medio durante 5 minutos.  En un cazo ponemos a calentar el caldo de verdura.   Cortamos los espárragos en trozos de 1 cm.  Cortamos los champiñones en daditos.  Echamos los espárragos y los champiñones a la sartén con la cebolleta y cocinamos unos minutos, removiendo de vez en cuando.  Agregamos el arroz y sofreímos durante unos 3 minutos a fuego bajo, removiendo.   Vertemos el caldo justo para cubrir el arroz, y vamos añadiendo poco a poco en función de lo que el arroz vaya absorbiendo.   Unos 3 minutos antes de retirar el arroz añadimos las gambas.  Una vez cocido el arroz, reservamos y dejamos reposar 1 minuto. 

Y llego a ca la nueva Disfrutabox “Memento” una caja que nos viene a recordar que vivimos de momentos ya sean buenos o malos, aunque siempre nos quedaremos con los buenos. Que debemos de aprender de nuestros errores y evolucionar hasta un estado de plenitud y felicidad.  Gracias a la caja cada mes nos lleva a un momento infinito de felicidad y placer....  ¿La descubrimos?  Ya no soy tan cafetera como antes, pero si tengo que tomar café que sea del bueno como Nescafe Farmers Origins Andes. Tiene notas de galleta, caramelo y mermelada, conque un lujo para el paladar. Los mejores bombones que he probado en mi vida, de esos que se derriten en la boca se llaman Bombones Lindt Lindor leche . No podéis imaginar el placer que ofrece el bombón cuando se deshace en la boca, es inexplicable.  Y seguimos con los placeres, como el de una cerveza rubia, Bottle Can Edicion Especial San Miguel.   No hay nada como una cerveza bien fresquita y si es San Miguel, es doble placer.  Al ser edición especia

  Quínoa mediterránea  Ingredientes   100 gr de quínoa   1 cebolla   3 tomates  1 berenjena   1 calabacín   Un puñado de nueces   Queso de cabra de rulo  Queso parmesano rallado  1 cucharada de miel   Aceite de oliva virgen extra  Sal  Preparación  Lavamos la quínoa.  En un cazo con agua hirviendo, cocemos la quinoa durante 20 minutos aproximadamente.  Cortamos la berenjena, el calabacín, la cebolla y el tomate en dados pequeños.  En la sartén, con aceite de oliva, salteamos las verduras.   Añadimos la de miel y removemos.   Cortamos el queso en dados pequeños, picamos las nueces y reservamos.  Una vez esté lista la quínoa, mezclamos en la misma sartén donde se están cociendo las verduras.   Añadimos los dos quesos, las nueces y sazonamos con un poco de sal y un poquito de aceite y servimos. ¿Qué os parece esta original receta?  

  Berenjenas rellenas con salsa de tahín   Ingredientes  1 berenjena  150 gr de carne picada de cerdo 1 tomate  50 gr de quinoa  1 bolsa de brotes espinaca  1 limón 1 cucharada de tahin   perejil fresco    1 cucharadita de comino molido  Sal  Aceite de oliva virgen extra  Preparación  Precalentamos el horno  a 200° C.   Cortamos las berenjenas por la mitad a lo largo, realizamos cortes diagonales en la carne, en ambos sentidos, sin llegar a atravesar la piel y colocamos en una bandeja de horno.   Agregamos aceite, sal y horneamos durante 20 minutos hasta que estén más tiernas.  Una vez que las berenjenas estén bien hechas, retiramos el relleno con ayuda de una cuchara.  Cortamos el tomate en dados.   Exprimimos la mitad del limón en un vaso y mezclamos con el tahín.   Lavamos la quinoa con agua usando un colador fino.  Cocemos la quinoa en agua hirviendo durante 10-12 minutos, escurrimos y reservamos.  En una sartén con aceite, echamos la carne picada y cocinamos unos minutos.  Agregam

  Hummus con ternera a la libanesa  Ingredientes  1 bote de Garbanzos cocidos pequeño  200 gr de carne picada de ternera  100 gr de trigo sarraceno integral  1 limón  50 gr de pasas sultanas   1 cucharada de tahin   Un puñado de pipas de calabaza  Hierbabuena fresca  1 ajo  1 cucharadita de ras el hanout   1 cucharadita de comino molido  1 cucharadita de pimentón dulce  Sal   Pimienta  Aceite de oliva virgen extra  Preparación  Escurrimos y enjuagamos los garbanzos.   En un vaso de batidora, echamos los garbanzos junto con el jugo de limón, el tahin, el pimentón, el comino, el ajo, un chorrito de aceite y sal y trituramos hasta obtener una mezcla suave y tersa, puedes añadir algo de agua para hacer la mezcla más cremosa.  Lavamos trigo sarraceno con agua usando un colador fino   En un cazo con agua hirviendo echamos el trigo y cocemos durante 10-12 minutos.   En una sartén con aceite sofreímos la carne durante 3-4 minutos, cuando este un poco dorada, añadimos el ras el hanout.  Luego,

  Pechuga de pollo al romero  Ingredientes  1 pechuga de pollo   1 pimiento rojo  2 tomates  1 cebolla  100 gr de bulgur   1 limón  1 lima  1 ajo  Romero   Sal  Pimienta  Aceite de oliva virgen extra  Preparación  Picamos el ajo en pequeños dados.   Exprimimos el zumo de limón y lo ponemos en un plato junto con el ajo y el romero, mezclando bien.  Cortamos el pollo en tiras y lo marinamos en el plato con el ajo y romero durante 15 minutos en el frigo.  En un cazo con agua caliente echamos el bulgur y cocemos 10-12 minutos. Dejamos reposar 2-3 minutos, y lo echamos en una fuente con una cucharada de aceite y salpimentamos al gusto.  Cortamos la cebolla, el tomate y el pimiento en dados pequeños, y echamos a un bol junto con el zumo de la lima al gusto y salpimentamos y removemos bien.  Unimos el bulgur con las verduras y colocamos en una fuente a servir.  En una sartén con aceite doramos el pollo por ambos lados y emplatamos en la fuente del bulgur y servimos.   ¿Conocíais esta receta?

  Espaguetis de calabacín con albóndigas  Ingredientes  1 calabacín  200 gr de carne picada de cerdo  1 brik de tomate frito casero   3 tomates secos deshidratados  30 gr de piñones  Albahaca fresca  Sal  pimienta  Aceite de oliva virgen extr a  Preparación  En un bol con agua caliente, rehidratamos los tomates secos.   Con la ayuda de un pelador, sacamos laminas al calabacín.   En un bol colocamos la carne picada, añadimos los piñones, una pizca de sal, pimienta y mezclamos y elaboramos las albóndigas  En una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite, freímos las albóndigas reservamos.  En el vaso de la batidora echamos los tomates secos, albahaca y un chorrito de aceite, y trituramos todo.  En una sartén con aceite, echamos las láminas de calabacín y cocinamos durante 2-3 minutos.  Mezclamos el tomate con el pesto para obtener una salsa.   Emplatamos los espaguetis, colocamos las albóndigas y añadimos la salsa de pesto y tomate.  ¿Conocíais esta receta? 

Patacones con pollo  Ingredientes  2 plátanos macho  1 pechuga de pollo   1 aguacate  1 cebolla  1 tomate  Cilantro fresco   Especias tex-mex   Sal   Aceite  Preparación  Pelamos el plátano, cortamos rodajas de 3 cm y doramos en la sartén 1 minuto por cada lado.  Con papel de hornear, machacamos cada trozo de plátano con un vaso hasta obtener una forma circular y reservamos.  Cortamos el pollo en tiras pequeñas y rehogamos en una sartén con aceite unos minutos, añadimos sal y las especias y rehogamos unos minutos más.  Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos pequeños.  Cortamos el tomate en trocitos pequeños.  Picamos el cilantro.  Abrimos el aguacate y vaciamos su carne en un bol y machacamos con un tenedor y añadimos un poco de sal y aceite.  Añadimos el cilantro y la cebolla y mezclamos bien.  En una sartén con aceite, doramos los patacones unos minutos por cada lado.  Añadimos una base de guacamole, pollo y encima los tomates y servimos.   ¿Qué os parece esta rica receta?