POTAJE DE HABICHUELAS NEGRAS

POTAJE DE HABICHUELAS NEGRAS

POTAJE DE HABICHUELAS NEGRAS
Ingredientes
2 tazas de arroz
¼ de habichuelas negras
 ½ cebolla picada
1 pimiento rojo
1 diente de ajo
½ cubito de pollo
1 chorizo
1 morcilla
aceite de oliva
Azafrán
Una cucharadita de pimentón de la vera agridulce La Dalia

Preparación
La noche anterior ponemos las habichuelas a remojo.
Poner a cocer las habichuelas negras hasta ablandarlas en la olla a presión.
Picar el ajo, cebolla, pimiento y el chorizo en trozos pequeños, freír y agregar el pimentón de la vera agridulce La Dalia.
Lavar el arroz y colocarlo en una olla grande, y mezclar bien con el sofrito y agregarle las habichuelas negras y  la morcilla y 3 tazas del agua de la cocción de las habichuelas, el azafrán y el cubito de pollo y lo dejamos hervir a presión durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, destapamos la olla y la ponemos al fuego para que el guiso ligue bien. Rectificamos de sal.

PIMENTÓN DE LA VERA AGRIDULCE LA DALIA
PIMENTÓN DE LA VERA AGRIDULCE LA DALIA

RECETA ELABORADA GRACIAS A
PIMENTÓN DE LA VERA LA DALIA

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