Bollos suizos con la Monsier cuisine Ingredientes 50 ml de leche 75 ml de agua 50 gr de azúcar 50 gr de manteca de cerdo 25 gr de levadura fresca 300 gr de harina de fuerza de Tradicional Zamorana 1 huevo Azúcar Agua Sal
Esta es la harina de fuerza que he utilizado para elaborar estos bollos suizos, y es de Harina Tradicional Zamorana.
Preparación En el bol de la Monsieur cuisine ponemos la leche, la manteca y el azúcar y con el orificio tapado programamos 5 minutos a velocidad 1 y temperatura 37ºC. Incorporamos la levadura, una pizca de sal y la mitad de la harina y programamos 15 segundos a velocidad 6. Añadimos el resto de la harina y con el orificio tapado ponemos 3 minutos a velocidad 4. En una bandeja de horno con papel especial horno formamos unas bolas que serán los bollos. Hacemos unos cortes en la parte superior. Batimos el huevo y pintamos los bollos. Humedecemos un poco de azúcar y la echamos en el corte de los bollos. Dejamos levar los bollos dentro del horno a 50ºC durante 45 m…
Esta es la harina de fuerza que he utilizado para elaborar estos bollos suizos, y es de Harina Tradicional Zamorana.
Preparación En el bol de la Monsieur cuisine ponemos la leche, la manteca y el azúcar y con el orificio tapado programamos 5 minutos a velocidad 1 y temperatura 37ºC. Incorporamos la levadura, una pizca de sal y la mitad de la harina y programamos 15 segundos a velocidad 6. Añadimos el resto de la harina y con el orificio tapado ponemos 3 minutos a velocidad 4. En una bandeja de horno con papel especial horno formamos unas bolas que serán los bollos. Hacemos unos cortes en la parte superior. Batimos el huevo y pintamos los bollos. Humedecemos un poco de azúcar y la echamos en el corte de los bollos. Dejamos levar los bollos dentro del horno a 50ºC durante 45 m…