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Mostrando entradas de octubre, 2022

Donburi de cerdo con pak choi

  Donburi de cerdo con pak choi  Ingredientes  250 gr de carne picada de cerdo  1 Pak choi  100 gr de Arroz basmati  2 huevos   1 ajo tierno  Hinode Hon Mirin ( vino dulce de arroz)  Salsa de soja   1 cucharada de Panela  1 ajo  10 gr de Jengibre fresco  1 cucharadita de Anís en grano  Preparación  Ponemos un cazo con agua a hervir y echamos el arroz y cocemos de 10-12 minutos.  En un cazo cocemos los huevos durante 7 minutos.  Cortamos el pak choi por la mitad a lo largo.  Cortamos el ajo y jengibre en dados pequeños.   Picamos los ajos tiernos.  En una sartén con un poco de aceite, echamos el pak choi y cocinamos 3 minutos cada lado hasta que estén un poco dorados. Retiramos el pak choi de la sartén y reservamos.  En la misma sartén echamos el ajo y el jengibre y cocinamos durante 2 minutos.  Añadimos la carne y cocinamos 3-4 minutos.  Agregamos la salsa de soja, el mirin, la panela, el anís en grano y sazonamos con sal.  Cocinamos 1 minuto más para que todos los sabores se integren.

Pastel de queso keto y verduras asadas

  Pastel de queso keto y verduras asadas Ingredientes 1 berenjena 2 huevos 1 bolsa de Queso mozzarella rallado 1 brick de Nata ligera para cocinar 1 cebolla Tomates cherry 2 ajos Albahaca Sal pimienta Aceite de oliva virgen extra Preparación  precalentamos el horno a 200ºC.   Engrasamos con un poco de aceite la base de un molde apto para horno.  Añadimos sobre la base del recipiente, un tercio del queso rallado, intentando cubrir toda la superficie. Horneamos 5 minutos hasta que el queso se haya derretido. Sacamos el recipiente y dejamos enfriar un poco.  En un bol batimos la nata con los huevos. Cuando haya aumentado un poco de volumen añadimos el queso rallado restante y salpimentamos al gusto.  Vertemos la mezcla sobre el molde con el queso fundido y horneamos unos 25-30 minutos, hasta que cuaje y veamos una capa dorada en la superficie.   cortamos los tomates cherry por la mitad.   Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.   Lavamos y cortamos la berenjena en finas l

Ensalada thai con gambas y aguacate

  Ensalada thai con gambas y aguacate  Ingredientes  1 aguacate  100 gr gambas  1 lima  2 zanahorias  1 vasito de arroz basmati  Salsa de soja   1 cucharada de miel  Miel  Cilantro fresco  Cayena  Sal  Aceite de oliva virgen extra  Preparación  Ponemos un cazo con agua a calentar, y cuando rompa a hervir, añadimos el arroz y dejamos cocer 12 minutos. Escurrimos y reservamos.2  Pelamos y rallamos las zanahorias.  Cortamos el aguacate por la mitad y retiramos el hueso central. Después, extraemos la carne y cortamos en dados.  Picamos la cayena muy finamente.  Cortamos la lima, una de las mitades en gajos y reservamos.  La otra mitad, la exprimimos.  Picamos el cilantro en trozos finos.3  En un bol, añadimos la salsa de soja, la miel, una pizca de sal y el zumo de la lima.   Mezclamos todo y reservamos.  Ponemos una sartén a calentar con un chorrito de aceite de oliva.  Añadimos las gambas, salpimentamos al gusto y salteamos durante 3-4 minutos.   En una fuente a servir, hacemos una base

Soportujar

  Hoy hacemos una visita al pueblo más mágico de Andalucía, Soportújas.    Este pueblo mágico se encuentra en la parte centro-oeste de la comarca de la Alpujarra Granadina , en la provincia de Granada .  Lo primero que te recibe al entrar en Soportujar, es la cabeza de la bruja eslava con ojos azules llamada Baba Yaga , que se encuentra en el Área Recreativa del Barranco Caliente .  Según cuenta la leyenda, habita en el bosque en una casa de madera que se sustenta sobre unas largas patas de ave y tiene predilección por los niños.  Detrás de la cabeza de la bruja encontramos la zona recreativa donde hay mesas y una pequeña cascada que hechiza al visitante .  Y por el camino nos encontramos la casa de las brujas o centro de interpretación de brujería, es una casa con soportal o tinao muy propio de la zona.  La Fuente de San Antón , es de un solo caño, se encuentra cubierta de azulejos, incrustada en un muro y a su lado podemos apreciar una bruja en la altura.   Además de bruja, el pue

Matalahúva cakes

  Hoy toca una recomendación dulce y es que, gracias a un sorteo, he podido descubrir y degustar en primera persona sus deliciosos productos, os hablo de Matalahúva cakes .  Matalahúva cakes , es un obrador de repostería creativa que se encuentra en Aguadulce, en la calle Calle Malva, 19.  En su obrador realizan todo tipo de tartas y repostería de forma artesanal y por encargo con ingredientes de gran calidad.  Realizan tartas, cupcakes, cookies, repostería americana además de pedidos especiales, personalizados y eventos.   Aquí podéis ver algunas de sus creaciones.  Y aquí esta me deliciosa tarta cheesecake de gorgonzola y fresas.  Su textura es tipo mousse , y al principio notas el sabor fuerte del queso gorgonzola, pero después entra que siempre repites, de lo fresca y jugosa que se deshace en la boca.  Es una tarta ideada para los amantes del queso .  Doy gracias a desde este pequeño espacio a Matalahúva cakes, por la tarta y por darse a conocer de la mejor manera posible, proband

Disfrutabox "Echar la vista atrás"

  Hoy vamos a echar la vista atrás con los buenos recuerdos y como siempre digo, una imagen vale más que mil palabras, y basándome en eso saco mis fotografías y veo lo que se quedó atrás, lo que se ha superado y lo que queda por recorrer.  Este mes la Disfrutabox “Echar la vista atrás" viene a recordarnos con su caja, que grandes marcas han estado presenten en nuestras vidas, en las de nuestros padres incluso nuestros abuelos, y seguirán aportando productos de gran calidad, seguramente a nuestros hijos y nietos.  ¿La descubrimos?  Un desayuno único, que nos recuerda a nuestra niñez, tiene nombre propio y se llama Chiquilín de Artiach.  Son unas galleta s genuinas, que han pasado de generación en generación gracias a sus deliciosos ingredientes y su base de cereales, huevo y miel que gusta a grandes y pequeños, e ideales para mojar en la leche. Yo no sé vosotras, pero desde que tengo uso de razón los cereales han estado siempre en mi casa. Recuerdo que la primera vez que llegaro