Ensalada de garbanzos con calabacín

la chinata
En otros posts os he hablado del pimentón ahumado dulce y agridulce de La Chinata, y hoy le toca el turno a la variedad picante, que se elabora con pimiento Jeromin. Este pimentón es ideal para personas que les gusta el toque picante en la comidas y con una pequeña cantidad es suficiente para degustar su toque picantón y exótico. Hoy con este pimentón os propongo una receta fácil de hacer y rica de comer, además de ser un plato que podemos disfrutar en verano.

la chinata
Ensalada de garbanzos con calabacín
Ingredientes
2 botes de garbanzos cocidos
1 cebolla
2 calabacines
1 lata pimientos del piquillo
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón ahumado picante La chinata
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta

la chinata
Preparación
Escurrimos los garbanzos, enjuagamos y cocemos 15 minutos en agua caliente, una vez trascurrido el tiempo, le quitamos el agua y reservamos. Pelamos los calabacines y troceamos en dados. Cortamos en tiras los pimientos y picamos la cebolla en cuadraditos. En una sartén freímos la cebolla y antes de que tome color, rehogamos el pimiento y el calabacín unos 10 minutos y añadimos a la olla de los garbanzos. En una sartén con un poco de aceite, freímos los ajos que previamente hemos cortado en láminas, añadimos el pimentón y mezclar sin que se queme y verterlo sobre los garbanzos y servir. 

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Comentarios

  1. Buenisima ensalada, con el toque del pimenton hmmmm

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  2. La verdad es que no lo he probado todavia jijiji! ¡Pero, que buena pinta tiene tu ensalada!Ayer hice yo una también jiji

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  3. Tiene que estar muy bueno, yo la hago pero sin calabacín y por tanto uso otros ingredientes porque los míos en cuanto ven algo de verde ya me ponen caras raras, jajaja. Un besito

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  4. Anda qué rica, y encima se puede tomar calentita o fría, aunque ahora en verano casi mejor fresquita :) Me apunto la receta para un día que no tenga mucho tiempo de cocinar. Un beso

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  5. Me ha gustado mucho esta receta, tiene que estar deliciosa.Besicos

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  6. el pimentón,lo conozco por las redes,el plato no lo conocia

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  7. ¡Qué buena pinta tiene! Otra receta que tengo que poner en práctica :)
    Besos

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