Ensalada de garbanzos con calabacín
En otros posts os he hablado del pimentón ahumado dulce y
agridulce de La Chinata, y hoy le toca el turno a la variedad picante, que se
elabora con pimiento Jeromin. Este pimentón es ideal para personas que les
gusta el toque picante en la comidas y con una pequeña cantidad es suficiente
para degustar su toque picantón y exótico. Hoy con este pimentón os propongo
una receta fácil de hacer y rica de comer, además de ser un plato que podemos disfrutar
en verano.
Ensalada de garbanzos con calabacín
Ingredientes
2 botes de garbanzos cocidos
1 cebolla
2 calabacines
1 lata pimientos del piquillo
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón ahumado picante La chinata
2 cucharadas de aceite
Sal
Pimienta
Preparación
Escurrimos los garbanzos, enjuagamos y cocemos 15 minutos
en agua caliente, una vez trascurrido el tiempo, le quitamos el agua y
reservamos. Pelamos los calabacines y troceamos en dados. Cortamos en tiras los
pimientos y picamos la cebolla en cuadraditos. En una sartén freímos la cebolla
y antes de que tome color, rehogamos el pimiento y el calabacín unos 10 minutos
y añadimos a la olla de los garbanzos. En una sartén con un poco de aceite, freímos
los ajos que previamente hemos cortado en láminas, añadimos el pimentón y
mezclar sin que se queme y verterlo sobre los garbanzos y servir.
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¿Conocías este pimentón?
¿Conocías esta receta?
Buenisima ensalada, con el toque del pimenton hmmmm
ResponderEliminarLa verdad es que no lo he probado todavia jijiji! ¡Pero, que buena pinta tiene tu ensalada!Ayer hice yo una también jiji
ResponderEliminarTiene que estar muy bueno, yo la hago pero sin calabacín y por tanto uso otros ingredientes porque los míos en cuanto ven algo de verde ya me ponen caras raras, jajaja. Un besito
ResponderEliminarAnda qué rica, y encima se puede tomar calentita o fría, aunque ahora en verano casi mejor fresquita :) Me apunto la receta para un día que no tenga mucho tiempo de cocinar. Un beso
ResponderEliminarMe ha gustado mucho esta receta, tiene que estar deliciosa.Besicos
ResponderEliminarel pimentón,lo conozco por las redes,el plato no lo conocia
ResponderEliminar¡Qué buena pinta tiene! Otra receta que tengo que poner en práctica :)
ResponderEliminarBesos