Entomatado de magra

julio 24, 2016

Entomatado de magra

Ingredientes

1 cebolla

1 kg de magra en trocitos

1 lata de tomate triturado

2 ajos

Perejil

Avecren

Aceite de oliva virgen extra

½ vaso de vino blanco

100 gr de guisantes.

Preparación

Pelar y cortar la cebolla en trocitos pequeños, y en una cazuela con un poco de aceite, rehogamos hasta que este tierna. Añadimos el tomate triturado y dejamos freír.

En el mortero majamos los ajos junto con el perejil y añadimos el vino y reservamos.

En una cazuela con un poco de aceite de oliva, sofreímos la magra y cuando esta doradita añadimos el tomate que hemos frito, lo del mortero y un poco de agua y dejamos cocer durante 1 hora a fuego lento.

10 minutos antes de que termine la cocción añadimos los guisantes y dejar cocer todo junto.

Servimos en una base de patatas fritas y listo para comer…