VINO PARA COCINAR MIRÓ

En la mesa y en la cocina, el vino debe ser bueno. Es importante catar el vino antes de usarlo; su acidez, su cuerpo, su amargor y sus azúcares, puede ser determinante para el espesor de una salsa o para el equilibrio de un plato, son elementos aromáticos que perfuman un plato y enriquecen una salsa. El vino en la cocina se usa para marinar las carnes, porque sirve para ablandarlas y le da un sabor espectacular y para elaborar una salsa, mediante la reducción. El vino ayuda a caramelizar los jugos resultantes del cocinado, bien sea en un salteado o un asado. Si agregamos un vino "malo" a un guiso o un estofado, el sabor se transmitirá a la receta y acabará por estropearla. En la mesa y en la cocina, el vino debe ser bueno. 


Emilio Miró Salvat, S.A. fue fundada en la ciudad de Reus en 1957, por el padre del actual propietario Pere Miró, desde sus orígenes elaboraba vinos aromatizados y vinos de licor, hasta que en 1983 y aprovechando el cambio de legislación, la empresa se especializó en la fabricación de productos envasados potenciando así la marca MIRÓ, dedicada a la elaboración del tradicional Vermut de Reus de reconocido nombre en toda Europa, cuya formula tradicional se conserva intacta y con el más estricto secreto familiar manteniéndose después de más de medio siglo. Actualmente la empresa produce una extensa y variada gama de productos, ya sea para el mercado nacional como para el internacional.

VINO PARA COCINAR MIRÓ
vino  para cocinar miró
Yo hoy os voy hablar del Vino para cocinar Miró, elaborado a partir de vino blanco de 14,5% vol., que ha sido macerado con una mezcla de hierbas de toda la rica variedad de la flora del Montsant, convertida en oro líquido para mejorar nuestros platos con sus exquisitas recetas culinarias. Ideal para la cocción de sopas de pescados y vegetales, menestras, estofados, guisos de aves, carnes y pescados, a los que aportará ese toque especial a hierbas aromáticas. 

VINO PARA COCINAR MIRÓ
* Es un vino que le da un toque especial a las comidas gracias al macerado de las hierbas, y aquí os dejo una rica receta elaborado con el vino especial para cocinar Miró.

RECETA
GUISILLO ALMERIENSE
GUISILLO ALMERIENSE
Ingredientes
500gr de magra
1 vaso de vino para cocinar Miró
2 zanahorias
1 cebolla
1 pimiento
2 tomates
4 champiñones
500gr de patatas
100gr de guisantes
2 ajos
1 hoja laurel
Aceite de oliva
Azafrán
Avecren
Pimienta negra en grano

Preparación
En una olla se pone un chorroncito de aceite de oliva y cuando este caliente se echa la magra cortada en trozos, cuando este un poco doradita, se le añade el vaso de vino Miro, un vaso de agua y el avecren, y deja cocer durante 30 minutos. Pasado este tiempo se le añade los tomates enteros, las demás verduras cortadas en rodajitas finas, la hoja de laurel, el azafrán y los granos de pimienta, y los ajos, las patatas cortadas en cuadrados y los guisantes, se le añade agua hasta cubrir la olla y dejar cocer hasta que todo este tierno, se prueba de sal y listo.

GUISILLO ALMERIENSE

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Comentarios

  1. Un guisillo fenomenal, pero es que con este vino, ummm, es excelente.

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    1. la verdad es que me ha salido muy rico con este vino.

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  2. El guiso tiene una pinta estupenda,besos guapa

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    1. no quedo ni un plato de sobra, conque salio delicioso.
      un besazo

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  3. Vaya cosa rica de guiso y seguro que este vino le da un toque especial!! Besos guapa!!

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    1. como bien decía el post, con un buen vino, se hacen platos exquisitos, un besito

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  4. Que guiso mas rico que has hecho besitos

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    1. si lo llego a saber te mando un platico. un besazo

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  5. El guiso tiene una pinta estupenda, me apunto la receta, hago uno parecido ( el mío será el cordobés) pero sin los champiñones ni los guisantes, la próxima le pongo estos ingrdientes y el vino que no lo he probado nunca, también me quedo con la recomendación, es cierto que el toque de vino se nota, le da ese puntito de sabor.
    Besos
    http://desedayrosa.blogspot.com.es/2014/05/mas-cuadros.html
    http://desedayrosa.blogspot.com.es/2014/05/mas-cuadros.html

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    1. ya te digo si se nota el vino, yo siempre lo he hecho con vino de mesa común y con el vino Miró ha ganado en sabor. un besazo

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  6. Tiene una pinta excelente! Yo echo muchas veces mano del vino blanco para cocinar, y los guisos sales muy buenos. Besos.

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    1. yo utilizo muchas veces el vino hasta en el arroz, conque imagínate. un besazo

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  7. Vaya un guisillo rico. Con este vino tiene que estar mejor todavia-

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    1. se nota que esta macerado en hierbas y esta muy rico. un besazo

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  8. No conocía este en concreto, pero me encanta cocinar con vino, qué rico!

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    1. este es especial para cocinar y que de un sabor exquisito al plato.
      un besito

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  9. Tienes toda la razón que un buen guiso requiere de un buen vino, no vale cualquiera, y este guiso tiene una pinta inmejorable

    Me quedo por tu blog como seguidor

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    1. excelente opinión, y muchas gracias por seguirme. un besito

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  10. Con ese vino, seguro que te ha quedado estupendo! Y el vermout también esta riquisimo!
    Besitos.
    *Pris*

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    1. el vermut aun no lo he probado, lo tengo pendiente, conque ya te contare que tal esta. un besito guapa

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  11. Holaaa, la verdad es que no conocía este vino, pero el guiso que has hecho con el tiene muy buena pinta.
    Ah! Estoy de sorteo con la colaboración de nuestra compi Paqui, participa si te gusta, vale?

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    1. ay si estuviera cerca te comías un platico.
      un besazo y allá voy

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  12. Mmm ... ¡qué rico el guiso!

    Un beso

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    1. pues el del vermut esta que ni te cuento.
      un besito

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