CELIPAN

¿Qué es la intolerancia al gluten?
La intolerancia al gluten es también llamada Enfermedad celíaca y consiste en una lesión intestinal (en el yeyuno) por el consumo de alimentos que contienen gluten.
Aparece en personas que tienen predisposición genética a padecerla.
El gluten es una proteína que se encuentra principalmente en las harinas de trigo, cebada, avena y centeno.
El gluten, en contacto con la mucosa intestinal, provoca una atrofia de las vellosidades del intestino, es una enfermedad para toda la vida y solo se estabiliza con la retirada de nuestra alimentación de productos con contenido en gluten.
Los síntomas de la intolerancia al gluten o enfermedad celíaca son:
- Diarreas
- Pérdida de peso
- Malestar general.
- Vómitos
- Dolor abdominal
- Tristeza
- Irritabilidad.


CELIPAN y CELIPAN GOURMET son las marcas  por excelencia  de Felnuti, S.L. empresa que surge de la colaboración entre la universidad y el mundo empresarial.
Uxafarma (farmacia) y la Cadena Soteras (hostelería y restauración) por una parte, y por otra la Unidad de Tecnología Alimentaria de la Universidad Autónoma de Barcelona
Han unido su experiencia y sus esfuerzos en la producción de un producto único en el mundo de la alimentación para intolerancias al gluten.


CELIPAN GOURMET se encuentra en Barcelona, 
C/. Londres nº 26. Allí podrá degustar pan  y bollería sin gluten hechos del día o adquirir baguettes sin glúten pre-cocinadas y congeladas. Podrá merendar con sus hijos y llevarse a casa lo que necesite para su consumo diario.
CELIPAN colabora con la fundación Alicia, cuyos proyectos son el estudio sistemático de productos y aparatos con aplicación en la cocina, talleres pedagógicos, comer en los hospitales, apoyo culinario a enfermos oncológicos, introducción a la cocina para mejorar la alimentación de los jóvenes.


PRODUCTOS CELIPAN
Pan molde

Plum cake de frutas
Cookies

Magdalenas con chocolate 


¿Qué es Celicake?
Es un preparado, para hacer pan de molde sin corteza, un bizcocho o un bizcocho de chocolate sin lactosa. En solo 3 minutos en el microondas.


Bizcocho  de chocolate
CELIPAN

Pan molde sin corteza
CELIPAN

Bizcocho
CELIPAN
*Una vez elaborado, obtendréis un bizcocho o pan molde, esponjoso y muy delicioso.

Mi pastel de Celicake
CELIPAN

1- Batir 2 huevos en un bol, añadir el sobre Celicake,2 cucharadas de aceite y mezclar todo muy bien.
2- Verter  la masa en un molde de silicona o apto para el microondas, y meter durante 3 minutos.
3- Dejar enfriar , desmoldar y listo para decorar.
4- Mezcla medio vaso de agua con 2 cucharadas de azúcar,poner al fuego y al primer hervor, apartar de fuego y reservar.
5- Montar la nata con el azúcar.
6- Cortar el bizcocho con 3 pisos, mojar cada piso con el jarabe de azúcar y untar con una fina capa de mermelada de fresa.
7- Decorar con la nata montada y las virutas de colores.
8- reservar en el frigo hasta el momento de servir.

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¿Tenéis intolerancia al gluten?
¿Habéis probado Celicake ?

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