Brotes de lentejas y alfalfa

Comer de forma sana es un reto para cualquier familia, ya que la publicidad nos bombardea con productos muy jugosos que nos incita a comprar. Además cuando compramos por primera vez un producto que entre comillas denominamos raros en nuestra dieta, nuestra primera toma de contacto siempre o casi siempre será de cierto rechazo. Eso nos pasa en casa, porque si vamos a un restaurante y nos ponen los mismos ingredientes, nuestro subconsciente lo acepta a probar sin ningún reparo. Ver brotes de germinados en nuestros platos puede ser muy vistoso, pero seguramente comértelo no será la primera vez una alegría, pues error, te estás perdiendo lo mejor de la huerta, nunca mejor dicho.

Brotes de lentejas

Cuantas veces se te han escapado las lentejas por el fregadero y te han germinado. Pues estos germinados posee todas sus vitaminas y enzimas, ya que cuando las cocinamos pierden hasta un 80% de sus cualidades. Son ideales para dietas de adelgazamiento gracias a su fibra y su bajo nivel de grasa. Además ayuda a reducir los niveles de colesterol y controla la glucosa en diabéticos.

Brotes de alfalfa

Son brotes sabrosos y crujientes que favorece el proceso digestivo, haciendo más simple la asimilación de los alimentos que ingerimos. Posee muchas vitaminas, como la vitamina C, que nos ayuda en los refriados y estados gripales, además de hierro, lo que lo hace, un producto ideal para combatir la anemia.

*GerminadosTugas los podemos encontrar en hipermercados, supermercados y tiendas de barrio.

Aquí te presento un plato sencillo, y que os sorprenderá el sabor de la mezcla de los brotes de alfalfa y lentejas. Pasa el pescado por harina y fríelo en aceite de oliva bien caliente y escúrrelo en papel absorbente.