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Pimientos con atún

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El otro día cuando recibí mi Degustabox  de julio que podéis ver aquí,  y vi la lata de aceitunas con anchoas de la marca fragata, me vino a la cabeza una rica receta ideal para el verano. Esta receta se come fresquita y si le acompañas un buen vino o una cervecita muy fresca, entonces es lo más cool.

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Estas aceitunas de categoría selecta son de gran tamaño y rellanas de anchoas de alta calidad. Son ideales como aperitivo o para añadir a tus platos favoritos, como esta receta que os propongo.

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Pimientos con atún
Ingredientes
2 latas de pimientos rojos
1 latas de atún en aceite
1 lata de aceitunas rellanas de anchoas Fragata
1 cucharada de mantequilla
1 lechuga
Brotes de ajo Germinados Tugas
Perejil
Aceite de oliva
Sal
Vinagre

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Preparación
Cortar los pimientos en tiras. En un bol mezcla el atún con la mantequilla hasta se haga una pasta homogénea. Rellena cada tira de pimiento con la pasta y enróllala como para hacer un canelón. Coloca los pimientos en una base de lechuga y poner en el centro la aceitunas de anchoas. Espolvorea con perejil picado y aliña con aceite, vinagre y sal.

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