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Pastel de berenjena con jamón

Pastel de berenjena con jamón
Pastel de berenjena con jamón
Ingredientes
3 Berenjenas
1 Barqueta de jamón serrano
1 paquete de queso en lonchas
1 bote pequeño de tomate triturado
Aceite de oliva
Sal 
Azúcar
Orégano
1 paquete de queso mozzarella rallado

Pastel de berenjena con jamón
Preparación
Pelar las berenjenas y cortar longitudinalmente.
En la plancha se echa un poco de aceite y sal y se ponen las berenjenas hasta que estén doraditas y reservar.
Freír el tomate triturado con un poco de aceite de oliva, y a media cocción se añade 1 cucharadita de sal y otra de azúcar.
Precalentar el horno a 150º.
En una fuente de horno se pone 1 capa de berenjenas, 1 parte de tomate y encima el queso en lonchas.
Otra capa de berenjenas, la otra  parte de tomate y las lonchas de jamón serrano.
Otra capa de berenjenas y se termina con el queso mozzarella rallado y orégano.
Meter en el horno durante 20 minutos a 150º  y servimos.

Pastel de berenjena con jamón
 ¿Que os parece la receta propuesta?
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