Albóndigas de pollo a la cerveza 0,0

En mi Degustabox de Junio, venia todo lo necesario para disfrutar de un verano 10, y como os prometí, os iba a enseñar una receta con el molinillo de sal La Ballena.

Esta vez además del molinillo he utilizado el pan rallado Frumen, especial gazpacho y salmorejo, y es un receta que podéis hacer sobre todo si tenéis niños pequeños ya que os pueden ayudar a rebozar las albóndigas en el pan rallado incluso hacer las bolitas, ademas de usar cerveza 0,0.

Aunque ponga que es especial gazpacho y salmorejo, yo lo he utilizado para rebozar las albóndigas, incluso para espesar la masa.

Su textura fina, la hace ideal para que el rebozado salga perfecto y sin pegotes.

Con este molinillo de sal marina gruesa, en su molienda, conseguimos una sal fina con un sabor excepcional, ideal sobre todo para chuletones a la brasa…

Para esta receta especial niños, he utilizado cerveza sin alcohol 0,0 con que ya no tenéis excusa para no hacerla.

Albóndigas de pollo a la cerveza

Ingredientes

500 gr de pechuga de pollo

1 huevo

80 gr de queso gruyere

1 cebolla

2 dl de cerveza Heineken 0,0

Pan rallado Frumen especial gazpacho y salmorejo

Aceite de oliva

Romero

Nuez moscada

Molinillo de sal La Ballena

Preparación

Corta las pechugas en tiras y tritúralas con la batidora o picadora junto con el huevo, una pizca de romero, la sal, un pellizco de nuez moscada y el queso cortado en trozos pequeños, hasta obtener una pasta homogénea.

Si al mezclar las pechugas con el huevo, el queso y las especias no consigues que espese, agregamos pan rallado.

Forma las albóndigas y pásalas por el pan rallado y fríelas en una sartén con un poco de aceite y reservar.

Pela y pica la cebolla y sofríela, añade las albóndigas, incorpora la cerveza y un cucharon de agua caliente, rectifica de sal.

Cocer  fuego lento con la tapa cerrada durante 20 minutos, pasado ese tiempo destapar la cazuela y cocer 10 minutos más y servir.

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