Evoo Gourmet

marzo 31, 2015

Evoo Gourmet

Del mayor productor de aceitunas y sobre todo de aceites, hoy os presento una empresa cuyos productos han sido premiados por su gran calidad y exquisito sabor, os presento Evoo Gourmet.

Evoo Gourmet es una web especializada en aceites extra vírgenes de oliva de alta gama o gourmet. Sus aceites provienen de aceitunas recolectadas en Jaén y están entre los más premiados a nivel nacional e internacional. Comprar en Evoogourmet es comprar de calidad, porque no hay intermediario ya que compran el aceite directamente a la almazara, recién envasado y se entrega al cliente.

CentenariumPremium

Centenarium Premium es una botella de aceite de oliva virgen extra de edición limitada de 500 ml, y ha sido elegido entre los 7 mejores aceites de oliva de Jaén durante dos años consecutivos "Jaén Selección 2011 y 2012 y entre los 8 mejores aceites de oliva virgen extra de Jaén 2014 con la distinción Jaén Selección 2014. Es un aceite con cuerpo y con un sabor delicado y exquisito que hace de cualquier plato un manjar.

Para mas información o hacer un pedido visita su web

Receta

Gachas almerienses

Ingredientes del caldo quemao

3 o 4 sardinas (yo por los niños le hice con merluza)

4 pimientos asados cortados en tiras

1 cebolla grande

2 tomates

2 ñoras o pimientos secos

2 ajos

Sal

Cominos

Caldo de pescado

1 cucharadita de pimentón

Aceite de oliva Centenarium Premium

Ingredientes de las gachas

Harina de maíz

Agua (1 vaso de agua por persona)

Aceite Centenarium Premium

Sal

Preparación del caldo quemao

En una olla ponemos a cocer el pescado y cuando este cocido, reservamos.

En una sartén añadimos aceite de oliva virgen extra y freímos los pimientos secos y reservamos. En ese mismo aceite sofreímos la cebolla picada y los ajos picados, agregamos los tomates y rehogamos todo junto. Añadimos el pimentón, mareamos bien y apartamos del fuego.

En el vaso de la batidora añadimos el sofrito anterior junto a los cominos, el pimiento seco frito y sal y batimos y echamos todo a una olla donde añadiremos el caldo y el pescado, los pimientos asados en tiras y dejamos hervir unos 15 minutos. Apartamos y hacemos las gachas.

Preparación de gachas

Ponemos a hervir el agua con un chorreón de aceite de oliva virgen extra y sal, 1/2 cucharada de sal. (1 vaso de agua por persona)

Cuando hierva, vamos echando poco a poco la harina removiendo hasta que tenga consistencia de una papilla espesa y empiecen las gachas a abrirse echando el aire, en ese punto la apartamos del fuego y las vamos expandiendo en platos hondos.

Montaje de plato

En el plato donde hemos expandido las gachas, echamos encima el caldo junto con un trozo de pescado y servimos.