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OSSOBUCO AL VERMUT

OSSOBUCO AL VERMUT
OSSOBUCO AL VERMUT 
Ingredientes
2 trozos de ossobuco  de Cachenas de San Breixo
1 cebolla
1 zanahoria
2 ajos
2 tomates maduros
1 vaso de vino  de vermut Miró
Caldo de verduras o de carne 
Pimienta en grano
1 hoja de laurel
Sal
Harina
Aceite de oliva

Elaboración
Damos unos cortes con el cuchillo en los bordes de la carne, para que al cocerlo no se deforme la pieza y quede plana. Rebozamos en un poco de harina los trozos de carne de ternera y la doramos a fuego fuerte. Una vez doradas por ambos lados retiramos y reservamos.
En una cacerola grande pochamos la cebolla, el ajo y la zanahoria. Una vez pochados agregamos los tomates. Rehogamos durante unos 5 minutos más.
Incorporamos a la cacerola la carne, el vermut, la pimienta y la hoja de laurel. Dejamos que se evapore el alcohol, como unos 3 minutos cociendo a fuego fuerte. Una vez evaporado el alcohol, cubrimos con el caldo y dejamos cocer a fuego medio durante 2 horas. (También puedes hacerlo en la olla Express en tan solo 30 minutos) Si se va quedando sin caldo, le volvéis a poner un poco más. Servir con las verduras.

OSSOBUCO AL VERMUT
RECETA ELABORADA GRACIAS A 
*Cachenas De San Breixo
*Vermut Miró
*Tast

¿Habéis probado el Ossobuco?

Comentarios

  1. Yo no soy muy de carne pero desde luego tiene una pinta el plato que nos enseñas...besos guapa!!.

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    1. yo tampoco soy mucho de carne pero como hay que comer de todo jaja

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  2. Ummm, se me hace la boca agua, ¡¡que bueno!!

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  3. ¡Qué buena pinta tiene! Muchas gracias por compartir la receta.

    Besos

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  4. menos mal que he copido, sino estarái muerta de hambre

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  5. Que pinta mas rica, me encanta esta carne por lo rica que queda besitos

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    Respuestas
    1. suele ser una carne dura si no se cocina bien. un besito

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  6. Tiene muy buena pinta Soledad.
    El oso buco lo he probado pero nunca lo he guisado, tendré que intentarlo alguna vez.
    Besos y buen fin de semana guapa.

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    1. es un plato que sale muy rico y que gusta a todo el mundo.
      un besito

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  7. me encanta el osobuco, y con este toque de vermout tiene que estar aun mejor

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  8. Me copio la receta, con tu permiso claro. Besicos

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  9. que rico plato soledad, en casa nos gusta el ossobuco mucho, te ha quedado de lujo , mira que horas son pero aun en estas horas me comia una platito de estos que nos has preparado, me encanta guapi.
    besitosss noe

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    1. gracias mi niña, es un plato muy sabroso y facil de hacer. un besito

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