OSSOBUCO AL VERMUT
Ingredientes
2 trozos de ossobuco de Cachenas de San Breixo
1 cebolla
1 zanahoria
2 ajos
2 tomates maduros
1 vaso de vino de
vermut Miró
Caldo de verduras o de carne
Pimienta en grano
1 hoja de laurel
Sal
Harina
Aceite de oliva
Elaboración
Damos unos cortes con el cuchillo en los bordes de la carne,
para que al cocerlo no se deforme la pieza y quede plana. Rebozamos en un poco de harina los trozos de carne de
ternera y la doramos a fuego fuerte. Una vez doradas por ambos lados
retiramos y reservamos.
En una cacerola grande pochamos la cebolla, el ajo y la
zanahoria. Una vez pochados agregamos los tomates. Rehogamos durante
unos 5 minutos más.
Incorporamos a la cacerola la carne, el vermut, la pimienta
y la hoja de laurel. Dejamos que se evapore el alcohol, como unos 3 minutos
cociendo a fuego fuerte. Una vez evaporado el alcohol, cubrimos con el caldo y
dejamos cocer a fuego medio durante 2 horas. (También puedes hacerlo en la olla
Express en tan solo 30 minutos) Si se va quedando sin caldo, le volvéis a poner
un poco más. Servir con las verduras.
RECETA ELABORADA GRACIAS A
*Cachenas De San Breixo
*Vermut Miró
*Tast
¿Habéis probado el Ossobuco?
*Vermut Miró
*Tast
¿Habéis probado el Ossobuco?
Yo no soy muy de carne pero desde luego tiene una pinta el plato que nos enseñas...besos guapa!!.
ResponderEliminaryo tampoco soy mucho de carne pero como hay que comer de todo jaja
EliminarUmmm, se me hace la boca agua, ¡¡que bueno!!
ResponderEliminarme salio muy rico, y sabroso
EliminarUmmm que rico,besos guapa
ResponderEliminarmuchas gracias y feliz fin de semana
Eliminar¡Qué buena pinta tiene! Muchas gracias por compartir la receta.
ResponderEliminarBesos
gracias a ti por esta en mi pequeño rincon
Eliminarmenos mal que he copido, sino estarái muerta de hambre
ResponderEliminaren casa siempre hay sitio para otro, un besazo
EliminarQue pinta mas rica, me encanta esta carne por lo rica que queda besitos
ResponderEliminarsuele ser una carne dura si no se cocina bien. un besito
EliminarTiene muy buena pinta Soledad.
ResponderEliminarEl oso buco lo he probado pero nunca lo he guisado, tendré que intentarlo alguna vez.
Besos y buen fin de semana guapa.
es un plato que sale muy rico y que gusta a todo el mundo.
Eliminarun besito
me encanta el osobuco, y con este toque de vermout tiene que estar aun mejor
ResponderEliminarle da un sabor diferente
EliminarMe copio la receta, con tu permiso claro. Besicos
ResponderEliminarmuchas gracias y espero que la disfrutes.
Eliminarque rico plato soledad, en casa nos gusta el ossobuco mucho, te ha quedado de lujo , mira que horas son pero aun en estas horas me comia una platito de estos que nos has preparado, me encanta guapi.
ResponderEliminarbesitosss noe
gracias mi niña, es un plato muy sabroso y facil de hacer. un besito
Eliminartiene que estar tremendamente bueno
ResponderEliminarmuy rico
Eliminar