Gnocchi en salsa de queso azul y nueces
Gnocchi en salsa de queso azul y nueces
Ingredientes
250 gr Gnocchi
100 gr Queso azul
2 Cogollos de lechuga
10 gr Nueces peladas
1 cucharada de Crema de vinagre balsámico
3 cucharadas Queso crema
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
125 ml Agua
Preparación
Cortamos los cogollos de lechuga por la mitad a lo largo, luego, dividimos cada mitad en dos partes a lo largo.
Salpimentamos los cogollos.
En una sartén, calentamos un chorrito de aceite y cocinamos los cogollos hasta que estén dorados.
Reservamos fuera de la sartén.
En una olla, agregamos abundante agua junto con una pizca de sal y llevamos a ebullición.
Cuando el agua hierva, agregamos los gnocchis y cocinamos 2 min.
Una vez listos, escurrimos con ayuda de un colador y volvemos a ponerlos en la olla.
En una sartén, agrega el queso crema, el queso azul y el agua.
Calentamos a fuego medio y cocinamos hasta que los quesos se derritan e integren.
Removemos ocasionalmente con ayuda de unas varillas.
Una vez la salsa esté lista, agregamos a la olla de los gnocchis y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto.
Picamos las nueces en trozos grandes.
Servimos los gnocchis en salsa de queso azul en una fuente y colocamos encima los cogollos a la plancha.
Agregamos sobre el plato la crema de vinagre balsámico, las nueces y un chorrito de aceite de oliva.
¿Os gusta los gnocchi?
Seguro está buenísimo
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