Pollo a la mandarina

Ingredientes

1 pechuga de pollo

1 cebolla

1 vaso de zumo de mandarina

1 hoja de laurel

tomillo

2 mandarinas en gajos

Sal

pimienta

aceite

Preparación

Cortamos el pollo en trocitos pequeños.

Pelamos y cortamos la cebolla en juliana

En una sartén con aceite doramos el pollo y salpimentamos.

Añadimos la cebolla y sofreímos unos minutos.

Echamos el zumo, el laurel y el tomillo y cocinamos a fuego lento 30 minutos o hasta que le pollo este tierno.

Servimos decorando con los gajos de mandarina.

¿Qué os parece esta receta otoñal?

Mi Soledad y Yo