Mousse de tomate
Ingredientes
400 g de salsa de tomate casera
320 g de nata líquida para montar
4 hojas de gelatina
1 cucharada de kétchup
1 cucharada de brandy
1 cucharadita de azúcar
Sal
Pimienta
Aceite
Vinagre de Módena
1 bolsa de mézclum
1 lata de filetes de anchoa en aceite
Tostaditas o crackers
Preparación
Dejamos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.
Mezclamos la salsa de tomate con el brandy, el kétchup, el azúcar y una pizca de sal y pimienta.
Calentamos un poco de la mezcla en una cacerola a fuego lento hasta que empiece a hervir.
Apagamos el fuego, añadimos la gelatina escurrida y removemos.
Incorporamos poco a poco el resto de la mezcla de salsa de tomate y dejamos que se enfríe unos minutos en la nevera (vigilamos que no se cuaje).
Montamos la nata y añadimos a la preparación anterior, removiendo con suavidad.
Forramos los moldes con film transparente antes de verter la mousse para que después sea fácil desmoldarla.
Rellenamos 4 moldes o un molde grande y dejamos cuajar 2 horas en la nevera.
Servimos con el mézclum aliñada con el vinagre, aceite y sal, anchoas y tostadas.
¿Qué os parece esta rica receta?
Ummm pero w rico esto
ResponderEliminarHola Sole, pero que delicia nos has preparado, me encanta. Feliz día. Besitosss
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