Crema de calabaza y zanahoria

Crema de calabaza y zanahoria 

Ingredientes 

500 g calabaza  

2 zanahorias 

250 g patatas 

1 puerro 

Aceite de oliva 

Agua 

Sal  

Pimienta 

Semillas de sésamo 

Preparación 

Cortamos el puerro en trozos medianos.  

Pelamos y cortamos la calabaza, la zanahoria y la patata en dados grandes. 

En una olla, ponemos a calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, y sofreímos el puerro con un poco de sal por encima para pocharlos bien. 

Añadimos a la olla los trozos de patata, zanahoria y la calabaza, y rehogamos un par de minutos removiéndolos bien. después, agregamos el agua suficiente para que queden bien cubiertos, y ponemos a fuego fuerte hasta que el agua comience a hervir; entonces, ponemos a fuego medio y cocinamos unos 20 o 25 minutos, hasta que comprobemos que las verduras están tiernas. 

Pasamos todo a un vaso de batidora y batimos lo mejor posible, hasta dejarlo todo convertido en una crema homogénea. Corregimos el punto de sal y servimos decorando con semillas de sésamo. 

    ¿Os gusta las cremas?