Ensalada de burrata
Ensalada de burrata
Ingredientes
2 tomates
1 burrata
Anchoas en aceite
Boquerones en vinagre
30 ml de aceite de oliva virgen extra
1 limón
2 tomates secos picados
4 guindillas vascas
5 hojas de albahaca fresca
Sal en escamas Coviran
Sal en escamas Coviran
Preparacion
Rallamos el limón.
Picamos finamente las guindillas, los tomates secos y las hojas de albahaca.
Mezclamos con la ralladura de limón, sal en escamas y el aceite. Reservamos.
Cortamos los tomates en rodajas.
Colocamos las rodajas uniformemente sobre un plato.
Aliñamos los tomates con la vinagreta.
Colocamos la burrata en el centro del plato y terminamos la ensalada colocando alternadamente las anchoas en aceite y los boquerones en vinagre y servimos.
Gracias, Soledad, por tan rica y fácil receta, y es que además tiene todos los ingredientes que a mi me gustan, como esos boquerones en vinagre y las anchoas que es una de mis conservas favoritas.
ResponderEliminarUn saludo.
Probé la burrata en un restaurante y desde entonces estaba pensando en comprarla para casa, así que, me apunto la idea! Un besito.
ResponderEliminar