Puntillitas a la oriental

Puntillitas a la oriental 

Ingredientes 

500 gr de chipirones pequeños 

2 pepinos 

16 tomates Cherry 

2 cucharadas de vinagre balsámico 

2 cucharadas de salsa de soja 

2 cucharadas de salsa hoisin 

1 ajo 

100 ml de vino blanco 

4 cucharadas de aceite 

Perejil 

Pimienta  

Sal 

Preparación 

Pelamos y picamos finamente el ajo. 

En un bol grande mezclamos el vino blanco con la salsa soja, 2 cucharadas de aceite, el vinagre, la salsa hoisin y el ajo. 

Lavamos los chipirones, escurrimos y secamos con papel de cocina e incorporamos al bol. 

Removemos para que se integren de la marinada y metemos en la nevera con film de cocina y dejamos 10 horas en la nevera. 

Calentamos la parrilla con aceite y sellamos las puntillitas durante 1 minuto por cada lado. Reservamos. 

Pelamos los pepinos y ponemos en un colador con un poco de sal para que pierdan el agua. 

Lavamos los tomatitos y cortamos por la mitad. 

En una ensaladera ponemos una base de pepino y aliñamos con sal y aceite. 

Luego colocamos los tomatitos y regamos con sal y aceite y por último echamos las puntillitas en el centro y rociamos con aceite y perejil picado.