Arroz frito con pollo estilo chaulafán

Arroz frito con pollo estilo chaulafán

Ingredientes

140 g guisantes cocidos

1 zanahoria

1 Cebolla

1 Pechuga de pollo troceada

1 Jengibre

150 g Arroz basmati

Cilantro

1 cucharada Salsa de soja 

1 cucharadita Chili en escamas

Comino en polvo

Sal 

pimienta

Aceite de oliva

1Huevo

1 Ajo

320 ml Agua

Preparación

Llenamos un cazo con el agua y añadimos el arroz y sal. Cuando hierva, bajamos el fuego y tapamos el cazo. Dejamos cocinar 11-13 min y removemos de vez en cuando. Una vez cocinado, removemos el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y reservamos en el cazo tapado.

Salpimentamos el pollo troceado. 

En una sartén con un chorrito de aceite, salteamos el pollo. Retiramos y reservamos. 

Pelamos y cortamos la cebolla en cubitos pequeños. 

Pelamos el ajo. 

Rallamos el ajo y un trocito de jengibre . 

Pelamos y rallamos la zanahoria.

En la sartén, agregamos un chorrito de aceite, el ajo y el jengibre y cocinamos fuego medio. 

Añadimos la cebolla y cocinamos 4-5 min. Luego, agregamos comino en polvo, la zanahoria rallada y los guisantes y cocinamos 5-6 min. 

Apartamos las verduras hacia los bordes de la sartén y agregamos un chorrito de aceite en el centro. 

Agregamos el huevo y cocina 1 min, removiendo con ayuda de una espátula.

Picamos finamente el cilantro. 

Agregamos a la sartén el arroz basmati, la salsa de soja, el pollo y el cilantro picado. 

Retiramos del fuego y removemos bien, hasta que todos los ingredientes queden bien integrados. 

Servimos el chaulafán de pollo  y espolvoreamos chili en escamas al gusto.

¿Qué os parece esta rica receta?