Ensalada tibia de champiñones, coles de Bruselas y pavo

Ingredientes

250 gr de champiñones

250 gr de coles de Bruselas

150 gr de fiambre de pavo en taquitos

1 cebolla

200 gr de tomates cherry

1 mazorca cocida

1 cucharada de pipas de calabaza

1 cucharada de semillas de sésamo

50 gr de rúcula

Sal

Pimienta

Esta receta ha sido elaborada con el aceite en aerosol Al gusto sabor sal

Preparación

Cocemos las coles en una olla con agua y sal de 7 a 10 minutos.

Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.

Cortamos la mazorca en trozos y doramos en una sartén con aceite en aerosol sabor sal.

Limpiamos los champiñones, cortamos en cuartos, salpimentamos y salteamos en una sartén con unas gotas de aceite en aerosol Al gusto sabor sal.

Agregamos las coles de Bruselas y rehogamos un par de minutos.

Colocamos en un cuenco y mezclamos con la cebolla, los daditos de pavo, los tomatitos y la mazorca.

Agregamos las pipas y el sésamo, aliñamos con aceite en aerosol sabor sal y pimienta.

Repartimos unas hojas de rúcula en la base de una fuente y colocamos encima los champiñones salteados con las coles de Bruselas y servimos.

Mi Soledad y Yo