JUAN GIL 4 MESES

JUAN GIL 4 MESES
Tinto Joven con 4 meses de Crianza en barricas de roble francés y americano. 100% Monastrell. 
Vino de color rojo picota intenso y brillante. Potente en nariz con aromas frutales. Un vino  con cuerpo, equilibrado, con un agradable paso por boca y de muy buena persistencia.
Ideal para acompañar arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha…
La temperatura adecuada de conservación y consumo para disfrutar plenamente de este vino debe estar en torno a los 15º. 

Desde que en 1916 Juan Gil Giménez construyera la bodega, una sola idea ha movido a las sucesivas generaciones que se han hecho cargo de ella: Hacer un buen trabajo y llevar con orgullo el nombre de su marca. Juan Gil Guerrero, hijo del fundador, primero, y su nieto Juan Gil González, después, mejoraron y consolidaron la bodega, aplicando los conocimientos tradicionales del oficio transmitidos de padres a hijos. Actualmente, la cuarta generación enlaza la tradición con la revolución técnica, es la que recoge los frutos del trabajo de sus predecesores: El reconocimiento internacional a la calidad de sus productos resumidos en el nombre Juan Gil.

ALBÓNDIGAS AL VINO TINTO
JUAN GIL 4 MESES
Ingredientes
1Kg de carne picada
1 huevo
50 gr de migas de pan
1 diente de ajo
100 ml de leche
Harina
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta
Perejil
Para la salsa de las albóndigas:
1 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde
3 tomates
2 dientes de ajo
1 vaso de vino Juan Gil 4 meses
Agua
Aceite de oliva
Sal

JUAN GIL 4 MESES

Preparación
Pica finamente el ajo y mézclalo con la carne, el huevo, la miga de pan remojada en la leche y escurrida, un poco de perejil picado,  sal y pimienta. Mezcla todo bien.
Coge pequeñas porciones de masa y dales forma redondeada. Pásalas por harina y fríelas en una sartén con abundante aceite. Retira y resérvalas.
Para hacer la salsa, pica la cebolla, las zanahorias, el pimiento, los tomates y los ajos. Sazona y rehógalas en una cazuela con un poco de aceite hasta que cojan color. Vierte el vino y 300 ml. de agua y deja reducir durante 10-15 minutos. Pásala por la batidora y reservar. Emplatar las albóndigas y servir con la salsa al vino tinto. Espolvorea con perejil picado y servir.

JUAN GIL 4 MESES


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Comentarios

  1. Me encanta un buen vino y también para cocinar. Genial la receta!

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  2. que ricas!! claro que con ese vino que tiene toda una pintaza como para no estarlo! un beso

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  3. Te han quedado geniales ^_^ Menos mal que acabo de comer si no le pegaba un bocado al monitor :P un besazo

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  4. Genial la receta, te ha salido estupenda, claro que con buen vino.... Besos preciosa

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  5. pues ahora mismo me las comeria,jajajaja que pinta,besos guapa

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  6. La receta de las albóndigas está bien pero lo del vino sin desmerecer en nada el que nos presentas resulta que es de la competencia ya que vengo de una familia de bodegueros con una bodega fundada en 1890 de las pocas que hay con más de 100 años en La Rioja, ya va trabajando la cuarta generación y claro cada cual tira para lo suyo y para mí, y sin gustarme nada el vin,o siempre me quedaré con los famosos caldos de la bodega familiar aunque no los beba pero tienen mucha fama y prestigio.Besicos

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    Respuestas
    1. ya me gustaría a mi probar los vinos de tu tierra, y degustar exquisito caldo, un besazo

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  7. Me encanta el vino, me gustaría probarlo, un besote.

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