Picante de pollo

Picante de pollo 

Ingredientes 

2 pechugas de pollo 

Aceite Koipe 5 semillas

Aceite de oliva

2 tomates 

1 cebolla 

1 pimiento rojo 

2 ajíes 

2  ajos 

120 gr de guisantes 

500 ml de caldo de pollo 

1  avecrem 

Pimienta 

Comino 

Orégano 

Cuscus 

Esta receta ha sido elaborada con el aceite Koipe 5 semillas que venía en mí Disfrutabox.

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Preparación 

Cortamos el pollo en trocitos. 

Pelamos y cortamos la cebolla en tiras. 

Pelamos los ajos y cortamos en rodajitas. 

Cortamos el pimiento en trocitos. 

Cortamos los tomates en trocitos pequeños. 

Cortamos los ajíes en rodajitas. 

Hervimos los guisantes en agua con sal y luego pasamos con agua fria y reservamos. 

Cocinamos el cuscus, segun fabricante. 

En una sartén con un poco de aceite de girasol, freímos los trozos de pollo hasta que estén doraditos por todos lados, retiramos del fuego y reservamos. 

En una sarten con aceite de oliva, salteamos la cebolla  hasta que esté transparente, añadimos el ajo, el pimiento, los tomates,  el cardo, el comino, el oregano y los ajíes. 

Tapamos y cocinamos fuego lento durante 15 minutos. 

Añadimos el avecrem  y el pollo y mezclamos bien. 

Salpimentamos y dejamos cocer media hora. 

Apagamos el fuego y agregamos los guisantes cocidos y servimos caliente con cuscus.