Pastel de bacalao y patatas

Pastel de bacalao y patatas 

Ingredientes 

400 g patatas 

250 g bacalao  

1 cebolla 

200 g nata líquida  

Cebollino 

Mayonesa 

50 g queso rallado  

Sal  

pimienta 

Aceite de oliva 

Mantequilla  

1 ajo 

Preparación 

Precalentamos el horno a 180ºC con la opción de grill. 

Pelamos las patatas y cortamos en dados.  

En una olla, ponemos a hervir las patatas con agua y una pizca de sal y cocinamos 20-25 min o hasta que estén blandas. 

En otra olla, añadimos 500 ml de agua con una pizca de sal. Una vez que el agua empiece a hervir, agregamos el bacalao y cocinamos durante 5 min. 

Pelamos y picamos el ajo.  

Pelamos la cebolla y cortamos en cubitos pequeños.  

En una sartén con un chorrito de aceite freímos el ajo hasta que esté dorado.  

Agregamos la cebolla y cocinamos hasta que quede transparente. 

Cuando el bacalao esté cocinado, retiramos la piel y desmenuzamos en trozos pequeños.  

Escurrimos las patatas con ayuda del colador y devuélvelas a la misma olla.  

Agregamos la nata líquida, 2 cucharadas de mantequilla y sazonamos con sal y pimienta.  

Machacamos todo con la ayuda de un pasapurés o un tenedor.  

Por último, añadimos el bacalao y la cebolla, mezclamos todo bien.  

En una fuente para el horno, agregamos la patata y el bacalao y extendemos la mayonesa por encima, añadimos el queso rallado y gratinamos en el horno por unos 8-10 min.  

Cortamos finamente el cebollino y esparcimos al gusto por encima del pastel. 

¿Os gusta el bacalao?