Pasta de Tailandia con pollo y anacardos

 

Pasta de Tailandia con pollo y anacardos 

Ingredientes  

300 gr de noodles de arroz 

1 pechuga de pollo 

¼ de col 

1 zanahoria 

2 cebolletas 

50 gr de anacardos 

Salsa teriyaki 

2 guindillas 

Aceite de oliva 

Sal 

En esta receta he utilizado los anacardos de Resecos

Preparación 

Cortamos la pechuga en dados pequeños. 

Pelamos la zanahoria y cortamos en tiras. 

Cortamos la col en juliana. 

Picamos los anacardos 

Pelamos y cortamos la cebolleta en aritos. 

En una sartén con aceite, salteamos el pollo durante 3 minutos, a continuación, agregamos las hortalizas y las guindillas y salteamos 2 minutos a fuego fuerte. 

vertemos la salsa teriyaki, removemos unos minutos y retiramos del fuego. 

Ponemos un cazo con agua y sal y cuando rompa a hervir echamos los noodles y dejamos cocer según fabricante. 

Escurrimos bien y lo incorporamos a la sartén con el salteado de verduras y pollo. 

Añadimos los anacardos picados. 

Salteamos un par de minutos removiendo bien y servimos. 

¿Qué os parece esta original receta?