Buñuelos de bacalao con miel
Buñuelos de bacalao con miel
Ingredientes
250 g de Bacalao
1 perejil
10 g Nueces peladas
1 cucharada de miel
1 bolsa de Mezclum
1 cucharada de Mostaza
1 cucharada de Vinagre balsámico
Sal
Aceite de oliva
Pimienta negra
1 ajo
100 g Harina
1 huevo
Aceite
Preparación
En una olla mediana, ponemos a hervir 250 ml de agua con una pizca de sal. Una vez hierva, añadimos el bacalao y cocemos a fuego medio 5-6 min.
pelamos y picamos el ajo.
Picamos el perejil finamente.
Una vez cocido, sacamos el bacalao del agua y secamos con papel de cocina.
Reservamos el agua de la cocción.
Volvemos a poner en el fuego la olla con el agua utilizada para la cocción del bacalao. Cuando hierva, añadimos la harina y removemos enérgicamente, con la ayuda de una espátula, durante 2-3 min, hasta que quede una masa compacta y se separe de las paredes de la olla.
Retiramos del fuego y añade el huevo, seguimos mezclando con energía para que quede una masa homogénea y lisa.
Agregamos el ajo y el perejil.
Desmenuzamos el bacalao y agregamos
Sazonamos con sal y pimienta y formamos bolas con ayuda de 2 cucharadas.
En una sartén con aceite, freímos los buñuelos hasta que estén dorados.
Reservamos encima de un papel de cocina para escurrir el exceso de aceite.
En un bol grande, mezclamos la mostaza, el vinagre balsámico y 2 cucharadas de aceite de oliva. Añadimos el mezclum y mezclamos todo.
Sazonamos con sal y pimienta.
Picamos las nueces en trozos medianos.
servimos los buñuelos y agregamos la miel por encima, acompañando con la ensalada a un lado y espolvoreando las nueces por encima.
¿Qué os parece esta original receta?
Eres una excelente cocinera. Besicos
ResponderEliminarGracias por la receta. Te mando un beso.
ResponderEliminarUmmm pero buenos w ricos
ResponderEliminarTienen una pinta brutal, y la receta parece bastante sencilla, gracias por compartirla Sole, ¡feliz día!
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