Pasta con salsa de Pistachos

 

Pasta con salsa de Pistachos 

Ingredientes 

250 gr de espaguetis 

2 ajos 

1 hoja de laurel 

100 gr Pistachos Resecos 

200 ml Nata líquida 

1 cucharadita de Mantequilla 

Queso rallado  

Nuez moscada 

Pimienta molida 

Sal 

Aceite 

Receta elaborada con pistachos Resecos

Preparación 

Quitamos las cascaras de los pistachos y ponemos en una olla con agua hirviendo un par de minutos. 

Pasamos después a agua fría y quitamos la piel y reservamos. 

En el vaso de la batidora ponemos los pistachos junto a la nata y trituramos dejando trocitos. 

En una sartén ponemos la mantequilla, una vez fundida echamos la nata con los pistachos y cocemos a fuego suave removiendo de vez en cuando. 

Añadimos sal, nuez moscada y pimienta molida al gusto. 

Pelamos los ajos y fileteamos. 

En una cazuela con un chorrito de aceite echamos ajos y laurel, hasta dorar. 

Añadimos agua y llevamos a ebullición, y echamos un poquito de sal y la pasta y dejamos cocer según fabricante. 

Una vez cocida, con la espumadera la pasamos a la sartén de la salsa de pistachos y removiendo de vez en cuando dejamos que se integren todos los ingredientes. 

Servimos acompañado de queso y pistachos. 

 ¿Qué os parece esta original receta?