Muffins de espinacas
Muffins de espinacas
Ingredientes
400 gramos de espinacas
1 cebolla
100 gramos de champiñones
2 huevos
300 mililitros de nata líquida
Aceite de oliva
Pimienta
Sal
Preparación
Precalentamos el horno a 180ª
Cortamos los champiñones en láminas.
Pelamos y cortamos la cebolla finamente.
Rehogamos la cebolla en una sartén con aceite durante 15 minutos.
Agregamos los champiñones y salteamos 5 minutos.
Añadimos las espinacas, salpimentamos y salteamos unos 3 o 4 minutos.
Dejamos escurrir la preparación anterior en un colador.
Cascamos los huevos en un cuenco, salpimentamos y batimos con la nata.
Engrasamos un molde de magdalenas con aceite, rellenamos los huecos con las espinacas y repartimos en ellos la mezcla de huevo y nata.
horneamos los muffins aproximadamente 25 minutos.
Pinchamos en el centro con un palillo para comprobar que están cocidos y, si sale limpio, retiramos.
Dejamos templar, sacamos del molde y servimos.
Que gusto lo bien que cocinas y todo que variado.
ResponderEliminarMe parece muy sana, interesante, sencilla y estoy segura que deliciosa, muchas gracias por compartirla Soledad, ¡feliz semana!
ResponderEliminarUmmm pero w, delicia
ResponderEliminarMe encantan tus recetas, tengo que hacer la de hoy. Besicos
ResponderEliminarGracias por la receta Tomó nota. Te mando un beso.
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