Tarta de requesón con arándanos

Tarta de requesón con arándanos

Ingredientes

200 gr de galletas

80 gr de mantequilla

½ cucharadita de canela

La ralladura de ½ limón

400 gr de requesón

130 ml de nata

100 gr de azúcar

4 hojas de gelatina 1 cucharadita de esencia de vainilla.

200 gr de arándanos

50 gr de azúcar

3 hojas de gelatina

Agua

Preparación

Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla que estará a temperatura ambiente y blanda.

Añadimos la ralladura de limón y la canela y mezclamos todo muy bien.

Extendemos la masa obtenida en un molde desmontable y metemos en la nevera hasta que se endurezca.

Remojamos la gelatina en agua fría.

Batimos el requesón con el azúcar y la vainilla con las varillas eléctricas.

Escurrimos la gelatina y la diluimos en 40 ml de agua hirviendo.

Dejamos templar e incorporamos a la mezcla de requesón y removemos.

Montamos la nata y agregamos también.

Vertemos la crema en el molde y dejamos en la nevera 2 horas.

Remojamos las gelatinas en agua fría.

Llevamos a ebullición 100 ml con 50 gr de azúcar, retiramos y añadimos los arándanos, incorporamos la gelatina y dejamos templar.

La añadimos a la tarta y dejamos cuajar 2 horas en la nevera.

¿Os atrevéis con la receta?