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Menestra de guisantes


Menestra de guisantes
Menestra de guisantes
Ingredientes
1 kg de guisantes 
50 gr de pan duro
150 gr de almendras
2 ajos
2 tomates
1 cebolla
Azafrán
2 huevos
½ lechuga 
Avecrem

Menestra de guisantes
Preparación
Cocemos los huevos duros durante 10 minutos, enfriamos en agua, pelamos y reservamos.
Cortamos la lechuga en trocitos pequeños.
En una olla cocemos los guisantes y la lechuga en agua hirviendo con una pastilla de avecrem y dejamos cocer hasta que estén tiernos.
Cortamos el pan en rebanadas.
Pelamos los ajos.
En una sartén con un poco de aceite de oliva freímos las almendras y ajos.
Una vez frito lo echamos en un vaso de batidora.
En el mismo aceite freímos el pan y añadimos al vaso de la batidora.
Cortamos los tomates y la cebolla en trocitos pequeños y sofreímos en la sartén con un poco de aceite, una vez sofrito añadimos al vaso de la batidora.
En el vaso de la batidora añadimos un poco de agua y añadimos sal y picamos todo, hasta obtener una salsa homogénea. 
En una olla ponemos los guisantes, la salsa de la batidora, azafrán y un poco de agua, probamos de sal y añadimos un poco de pimienta y dejamos cocer hasta unos 15 minutos.
Cortamos el huevo en rodajas y colocamos en la fuente de servir y servimos caliente.

¿Conocíais esta menestra?

Comentarios

  1. Oye, qué recetas más originales sabes hacer, ésta de los guisantes guisados, me pregunto si sera algo tradicional, o de tu cosecha. Apetece solo con ver la foto.

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  2. Ayyy...que yo soy muy rara para comer..Esta vez no me apunto tu receta. Otra vez será que tengo muchas en mi cuaderno. BSS

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  3. Tienen una pinta estupenda y es que los guisantes son exquisitos.Besicos

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  4. A mi hija chica le encantan los guisantes, qué rico!

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