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Tarta de requesón con arándanos

Tarta de requesón con arándanos
Tarta de requesón con arándanos
Ingredientes
200 gr de galletas
80 gr de mantequilla
½ cucharadita de canela
La ralladura de ½ limón
400 gr de requesón
130 ml de nata
100 gr de azúcar
4 hojas de gelatina 1 cucharadita de esencia de vainilla.
200 gr de arándanos
50 gr de azúcar
3 hojas de gelatina
Agua

Tarta de requesón con arándanos
Preparación
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla que estará a temperatura ambiente y blanda.
Añadimos la ralladura de limón y la canela y mezclamos todo muy bien.
Extendemos la masa obtenida en un molde desmontable y metemos en la nevera hasta que se endurezca.
Remojamos la gelatina en agua fría.
Batimos el requesón con el azúcar y la vainilla con las varillas eléctricas.
Escurrimos la gelatina y la diluimos en 40 ml de agua hirviendo.
Dejamos templar e incorporamos a la mezcla de requesón y removemos.
Montamos la nata y agregamos también.
Vertemos la crema en el molde y dejamos en la nevera 2 horas.
Remojamos las gelatinas en agua fría.
Llevamos a ebullición 100 ml con 50 gr de azúcar, retiramos y añadimos los arándanos, incorporamos la gelatina y dejamos templar.
La añadimos a la tarta y dejamos cuajar 2 horas en la nevera.


¿Os atrevéis con la receta?

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