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Quiché de hortalizas

Quiché de hortalizas
Quiche de hortalizas
Ingredientes
1 lamina de hojaldre
1 cebolla
1 zanahoria 
1 calabacín
8 tomates cherry 
250 gr de mascarpone
2 huevos
1 brick de crema de coco Joya o nata para cocinar
Aceite de oliva
Sal 
Pimienta

degustabox
Esta receta ha sido elaborada con la crema de coco Joya que venía en mi Degustabox, y le da un toque exquisito al quiche.
Os recuerdo que podéis adquirir vuestra primera caja de bienvenida Degustabox, por tan solo 7,99€ con el código: QHMM4

Quiché de hortalizas
Ingredientes
Pelamos la cebolla y la cortamos en tiras finas.
En una sartén con un poco de aceite sofreímos la cebolla a fuego lento hasta que este trasparente.
Precalentamos el horno a 180º.
Raspamos la zanahoria y la cortamos en tiras finas.
Despuntamos el calabacín y cortamos en tiras finas.
Escaldamos el calabacín y la zanahoria en agua hirviendo durante 1 minutos y escurrimos.
Forramos con el hojaldre un molde.
Batimos los huevos, y añadimos el mascarpone, la nata, sal, pimienta y batimos de nuevo.
Añadimos la cebolla frita a la mezcla y vertemos la mezcla en el hojaldre.
Enrollamos las tiras de calabacín y zanahoria y la distribuimos por la lámina.
Cortamos los tomates cherry por la mitad y los colocamos sobre el relleno.
Hornear la quiche durante 30 minutos y servimos tibia.

Quiché de hortalizas
¿Os gusta la quiché?

Comentarios

  1. Me encantan las quiches, yo acostumbro a hacerlas con verduras.
    La tuya se ve deliciosa

    ResponderEliminar
  2. Un plato delicioso que tengo intención de hacer.Besicos

    ResponderEliminar
  3. Ya sabes que siempre admiro tus platos, vaya pinta tiene esta quiche!
    Besitos.

    ResponderEliminar
  4. Tiene muy buena pinta! Perfecto para cenar, bsss

    ResponderEliminar
  5. Con crema de coco no se me habría ocurrido nunca, seguro que esta deliciosa.

    ResponderEliminar

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