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Acelgas Esparragadas

Acelgas Esparragadas
Acelgas Esparragadas
Ingredientes
1 bote de alubias blancas
1 kg acelgas
2 tomates 
1 cebolla
100 gr almendras
1 chorizo
4 o 5 patatas
2 ajos
Pan duro.
Azafrán
Aceite de oliva
½ cucharadita de cominos
½ cucharadita de pimentón dulce
Sal 

Acelgas Esparragadas
Preparación
Limpiamos las acelgas y separamos las pencas de las hojas y cortamos las acelgas en trocitos pequeños.
Cortamos el pan en rebanadas.
Pelamos los ajos y en una sartén con un poco de aceite, sofreímos los ajos, las rebanadas de pan y las almendras.
Una vez doraditos pasamos al vaso de la batidora junto con el comino.
Cortamos el chorizo en rodajas.
Pelamos y picamos la cebolla y los tomates en trocitos pequeños, y sofreímos con un poco de aceite, cuando este a medio hacer, añadimos el chorizo y el pimentón y dejamos dorar un poco.
Pelamos y cortamos las patatas en trocitos pequeños.
En una olla ponemos un poco de aceite, las patatas, las acelgas y el sofrito de la sartén añadimos un poco de agua y dejamos cocer hasta que las patatas estén a medio hacer.
Echamos el bote de alubias escurrido y la mezcla de la batidora junto con el azafrán y probamos de sal y dejamos cocer hasta que esté todo tierno.

¿Conocíais este plato?

Comentarios

  1. Me encantan este tipo de platos, enhorabuena!!

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  2. Si hay algo que no me gusta nada son las alubias de ningún tipo, no las soporto y jamás las como aunque si que hago para la familia. Ese plato que nos enseñas lo haría para mi con garbanzos.Besicos

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  3. Estos días que hace tan malo, apetece algo así, muchas gracias por la idea.

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