Garbanzos estofados con chorizo

Garbanzos estofados con chorizo  

Ingredientes  

1 bote de garbanzos cocidos Jae

200 gr de chorizo 

2 patatas 

2 dientes de ajo 

1 puerro  

200 gr de tomate triturado 

1 cucharadita pimentón dulce o picante 

Aceite de oliva  

Sal  

Pimienta 

1 avecrem 

Perejil 

Receta elaborada con los garbanzos Jae

Preparación 

Pelamos los dientes de ajo y picamos finamente. 

Retiramos las hojas exteriores y la base del puerro y troceamos en media luna. 

Cortamos el chorizo en rodajas. 

Pelamos las patatas y las chascamos 

Calentamos una sartén con un poco de aceite y agregamos los ajos y doramos ligeramente. 

Incorporamos el puerro y salpimentamos y seguimos con la cocción 5 o 6 minutos. 

Agregamos las rodajas de chorizo, removemos y agregamos el pimentón removiendo el conjunto y vertemos el tomate triturado y el avecrem y continuaremos la cocción unos minutos más. 

Incorporamos las patatas y cubrimos con agua y cocemos 20 minutos a fuego medio tapado y a media cocción agregamos los garbanzos, rectificamos de sal y servimos caliente con perejil.