Frittata de espinacas y queso de cabra

Frittata de espinacas y queso de cabra 

Ingredientes 

4 huevos  

1 cebolla 

1 bolsa de brotes espinaca 

1 queso de cabra  

Col kale 

Ajo 

Aceite de oliva  

Sal 

Preparación 

Precalentamos el horno a 200ºC. 

Pelamos y corta la cebolla en dados. 

Pelamos y cortamos el ajo en láminas. 

Lavamos el kale y cortamos en trozos finos retirando el tallo central. 

Cortamos las espinacas en trozos más pequeños. 

En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla y el ajo, y una pizca de sal y salteamos unos minutos. 

Añadimos el kale y las espinacas poco a poco, y vamos rehogando todo junto hasta que se reduzcan. 

En un bol batimos los juntos con una pizca de sal y añadimos las verduras y mezclamos 

engrasamos un recipiente de horno con un poco de aceite. 

Añadimos la mezcla y troceamos por encima el queso de cabra e introducimos en el horno durante 10-15 minutos o hasta que se cuaje del todo y la superficie se dore. 

¿Os gusta la frittata?