Satay de pollo marinado al melocotón

Satay de pollo marinado al melocotón  

Ingredientes 

2 pechugas de Pollo 

4 cucharadas Fruta para untar Eco Melocotón Helios 

3 cucharadas de Crema de cacahuete 

1 cucharada salsa Soja 

2 cucharadas de zumo de Lima 

1 chalota 

1 diente de Ajo 

Comino 

Cúrcuma 

Cilantro fresco 

Cayena 

Yogur natural 

Pimienta negra molida 

Sal 

Aceite de oliva 

Patatas  

Esta receta ha sido elaborada con La fruta para untar bio Helios que venía en mí Disfrutabox “Un año más” Os recuerdo que podéis conseguir vuestra 1ª caja por tan solo 9,99€ con el código descuento: MISOLEDADYYO 

Y la crema de cacahuete es de Capitán Maní Sport 

Preparación 

Cortamos las pechugas en tiras y salpimentamos. 

Exprimimos la lima. 

Pelamos y picamos la chalota y el ajo en trocitos pequeños. 

Mezclamos en un cuenco 2 cucharadas de fruta para untar Eco Melocotón, 2 cucharadas de crema de cacahuete, la salsa soja, 1 cucharada de zumo de lima, la chalota y el diente de ajo picado fino, un poco de cúrcuma y comino en polvo, cilantro fresco picado y una pizca de cayena. 

Cubrimos el pollo con la mezcla y deja marinar un par de horas en la nevera. 

Pelamos y cortamos las patatas en bastoncitos y freímos en abundante aceite de oliva. 

Ensartamos el pollo en los palitos bien apretados.  

Cocinamos en la plancha, pintando de vez en cuando con el marinado hasta que queden bien dorados.  

En un cuenco mezclamos 1 cucharada de zumo de lima con 2 cucharadas del untable de Melocotón y 1 de crema de cacahuete, una cucharada de yogur y cilantro picado.  

Servimos las brochetas con la salsa y las patatas. 

¿Qué os parece esta original receta?