Fideos con pollo al estilo asiático

Fideos con pollo al estilo asiático 

Ingredientes 

1 pimiento rojo 

200 g fideos japoneses  

1 ajo tierno 

30 gr salsa hoisin  

20 gr salsa de soja  

250 g muslos de pollo troceados 

1 pieza jengibre 

1 cucharada de miel 

10 g anacardos  

100 g judías verdes 

1 ajo 

Sal  

Pimienta 

Preparación 

Cortamos el pimiento en tiras finas.  

Retiramos las puntas de las judías verdes y cortamos en tercios.  

Pelamos y picamos el ajo. 

Pelamos y rallamos el jengibre.  

Cortamos en rodajas el ajo tierno. 

En una sartén sin aceite, tostamos los anacardos.  

Ponemos a hervir una olla con agua y una pizca de sal. Cuando hierva, agregamos los fideos y cocinmosa 2 min, hasta que estén tiernos. Una vez cocido, escurrimos en un colador y pasamos por agua fría para evitar que se peguen. 

En la sartén con un chorrito de aceite, sofreímos el jengibre y el ajo. 

Sazonamos el pollo al gusto y agregamos a la sartén y cocinamos durante 3-4 min. 

Añadimos el pimiento, las judías y la parte blanca del ajo tierno y salteamos durante 8-10 min o hasta que las verduras estén blandas. Salpimentamos al gusto. 

En un bol, añadimos la salsa hoisin, la miel, la salsa de soja y 40 ml de agua, mezclamos bien y reservamos. 

Agregamos los fideos y el glaseado hoisin a la sartén.  

Mezclamos bien y cocinamos, hasta que todo esté bien caliente y la salsa haya espesado.  

salpimentamos si es necesario. 

servimos los fideos con pollo hoisin, espolvoreando por encima los anacardos y el ajo tierno restante. 

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