Pollo en salsa hoisin

 

Pollo en salsa hoisin 

Ingredientes 

1 cebolla 

300 g de Muslos de pollo deshuesados 

1 pieza de Jengibre 

30 gr de Salsa hoisin  

40 gr de Salsa de soja dulce  

1 pimiento rojo 

10 g Semillas de sésamo blancas  

150 g Arroz basmati 

Sal  

pimienta 

Aceite de oliva 

1 ajo 

Preparación 

Llenamos un cazo con 320 ml de agua y añadimos el arroz y sal al gusto. Cuando hierva, bajamos el fuego y tapamos el cazo. Dejamos cocinar 11-13 min y removiendo de vez en cuando. Una vez cocinado, removemos el arroz con la ayuda de un tenedor para separar los granos y reservamos en el cazo tapado. 

Pelamos y rallamos el jengibre. 

Pelamos y picamos el ajo  

Pelamos y cortamos la cebolla en cuadrados grandes.  

Cortamos el pimiento en tiras finas. 

Cortamos los muslos de pollo a tiras, sazonamos con sal y pimienta y reservamos. 

En una sartén con un chorrito de aceite, cocinamos el jengibre y el ajo hasta que empiezan a dorarse y a soltar el aroma.  

Agregamos el pollo y cocinamos hasta que quede bien hecho y reservamos en un plato. 

Mezclamos en un bol pequeño la salsa de soja dulce y la salsa hoisin, removiendo para que la salsa quede homogénea. 

En la misma sartén, agregamos otro chorrito de aceite y salteamos la cebolla durante 2 min.  

Agregamos el pimiento y salteamos 2 min más.  

Incorporamos el pollo y la salsa y removiendo para que los ingredientes se integren.  

Agregamos 50 ml de agua y cocinamos todo junto durante 3-4 min.  

Agregamos 1/4 de las semillas de sésamo y reservamos el resto para decorar el plato. 

Una vez el pollo esté listo, lo servimos con el arroz y decoramos con las semillas de sésamo al gusto. 

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