Pollo estilo tikka masala

Pollo estilo tikka masala

Pollo estilo tikka masala 
Ingredientes 
1 pechuga de pollo 
1 cucharada de especias tikka masala 
1 cucharada de Comino en polvo 
1 yogur griego  
200 g Leche de coco 
1Cebolla 
1 cucharada de Tomate concentrado 
150 g Arroz basmati 
1 trozo Jengibre 
Sal  
pimienta 
Aceite de oliva 
1 ajo

Pollo estilo tikka masala

Preparación 
Mezclamos el yogur con las especias en un bol grande.  
Cortamos el pollo en trozos y salpimentamos y mezclamos con el yogur y reservamos en el frigo. 
En una cazuela con agua hirviendo y sal cocemos el arroz según fabricante, escurrimos y reservamos. 
Pelamos y picamos el ajo en rodajitas. 
Pelamos y rallamos el jengibre y mezclamos con el ajo.  
Pelamos la cebolla y cortamos en cubitos pequeños. 
En una sartén con aceite sofreímos el jengibre y el ajo. 
Agregamos la cebolla con una pizca de sal y sofreímos hasta que empiece a estar transparente.  
Cuando la cebolla esté transparente, agregamos el pollo y sofreímos durante 2 min, removiendo de vez en cuando. Seguidamente, agregamos el comino y el tomate concentrado, cocinamos 1 min y agregamos la leche de coco.  
Dejamos cocinar todo junto durante unos 4 min a fuego medio. Rectificamos de sal y pimienta. 
En una fuente ponemos el arroz y agregamos el pollo estilo tikka masala encima del arroz.  

¿Conocíais esta receta? 

Comentarios

  1. Yo también de vez en cuando preparo este plato. La verdad es que me gusta bastante.

    Besos

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