Fideuá de carne con alioli

 

Fideuá de carne con alioli  

Ingredientes 

250 g de fideos 

1 cebolla 

Laurel 

3 ajos 

1 litro de caldo de pollo 

300 g de pollo 

1 tomate 

300 g de costilla 

1 pimiento verde 

100 g de guisantes 

Pimentón 

Mayonesa 

Aceite 

Pimienta 

Sal 

Preparación 

Precalentamos el horno a 180º 

Extendemos los fideos en una fuente y doramos 15 minutos. 

Calentamos el caldo. 

Pelamos y picamos la cebolla en daditos. 

cortamos el pimiento en daditos. 

pelamos los ajos, y reservamos 1, y picamos el resto. 

Rallamos el tomate. 

En una cazuela con aceite salteamos las carnes, añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento y salteamos 3 minutos. añadimos el pimentón y removemos. 

echamos el tomate y sofreímos 3 minutos más. 

añadimos los fideos y cubrimos con el caldo, 

Echamos la hoja de laurel y guisante, sazonamos y dejamos hervir. 

Horneamos 15 minutos a 180º y después dejamos reposar 5 minutos. 

Trituramos el ajo reservado con la mayonesa y servimos con la fideuá. 

¿Qué os parece esta original receta?