Fideuá de carne con alioli

Ingredientes

250 g de fideos

1 cebolla

Laurel

3 ajos

1 litro de caldo de pollo

300 g de pollo

1 tomate

300 g de costilla

1 pimiento verde

100 g de guisantes

Pimentón

Mayonesa

Aceite

Pimienta

Sal

Preparación

Precalentamos el horno a 180º

Extendemos los fideos en una fuente y doramos 15 minutos.

Calentamos el caldo.

Pelamos y picamos la cebolla en daditos.

cortamos el pimiento en daditos.

pelamos los ajos, y reservamos 1, y picamos el resto.

Rallamos el tomate.

En una cazuela con aceite salteamos las carnes, añadimos la cebolla, el ajo y el pimiento y salteamos 3 minutos. añadimos el pimentón y removemos.

echamos el tomate y sofreímos 3 minutos más.

añadimos los fideos y cubrimos con el caldo,

Echamos la hoja de laurel y guisante, sazonamos y dejamos hervir.

Horneamos 15 minutos a 180º y después dejamos reposar 5 minutos.

Trituramos el ajo reservado con la mayonesa y servimos con la fideuá.

¿Qué os parece esta original receta?

Mi Soledad y Yo