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ENSALADA DE ALGAS

Las algas se comen fundamentalmente porque son verduras muy sanas y nutritivas. Destaca su gran riqueza en vitaminas y minerales, elementos hoy escasos en los alimentos más comunes de nuestra dieta tradicional. Tienen muchos minerales y algunos de ellos, como el calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio o yodo, en la cantidad suficiente para cubrir un porcentaje muy amplio de la cantidad que se recomienda ingerir diariamente. Son alimentos que aportan gran diversidad y cantidad de vitaminas, como vitamina A, C o vitaminas del grupo B tan escasas y necesarias hoy en día.

Algunas son muy ricas en proteínas, por lo que se recomienda su inclusión en las dietas vegetarianas o dietas pobres en proteínas animales.


Son ricas en fibra y fitocoloides, sustancias que actúan favoreciendo la movilidad intestinal y además sacian, por lo que son adecuadas en dietas de adelgazamiento.

Son pobres en grasas e hidratos de carbono, por lo que son un alimento recomendado en dietas hipocalóricas.

Además de ser sanas y nutritivas tienen sabores, texturas y colores que las hacen muy versátiles en la cocina.

ENSALADA DE ALGAS PORTO –MUIÑOS
 Ingredientes
Lechuga
Palitos cangrejo
Mayonesa
Ketchup
Coñac
Wakame
Musgo de irlanda

 Preparación
Cortar la lechuga en juliana
Y los palitos en trocitos pequeños y echar en una ensaladera
En un bol echar mayonesa, Ketchup  y coñac y mezclar
El musgo de irlanda PORTO-MUIÑOS se sumerge en agua  con un poco de sal durante 5 minutos
(Aumenta 4 veces su tamaño)
El wakame  PORTO-MUIÑOS se sumerge en agua con sal durante 10 minutos
(Aumenta 10 veces su tamaño)
Una vez las algas hidratadas se sacan del agua y se mezclan con el contenido de la ensaladera,
Echar encima la salsa y remover
servir fresquita

ENSALADA DE ALGAS



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Comentarios

  1. ostras! QUE GANAS DE PROBARLA! ESTO SI QUE NO ME LO PIERDO!

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  2. Qué rica! A mi me encantan las ensaladas y tomo muchas pero nunca con algas, en mi casa lo intenté en varias ocasiones y nadie las quiere comer, así que he desistido...
    Estoy de sorteo en el blog de una pulsera que nos ha cedido Boga Valentia con motivo de la inauguración de su web, me encantaría que te animases a participar. Te dejo el enlace: http://geluni.blogspot.com.es/2013/05/sorteo-con-boga-valentia.html

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