ENSALADA DE ALGAS

Las algas se comen fundamentalmente porque son verduras muy sanas y nutritivas. Destaca su gran riqueza en vitaminas y minerales, elementos hoy escasos en los alimentos más comunes de nuestra dieta tradicional. Tienen muchos minerales y algunos de ellos, como el calcio, magnesio, hierro, fósforo, potasio o yodo, en la cantidad suficiente para cubrir un porcentaje muy amplio de la cantidad que se recomienda ingerir diariamente. Son alimentos que aportan gran diversidad y cantidad de vitaminas, como vitamina A, C o vitaminas del grupo B tan escasas y necesarias hoy en día.

Algunas son muy ricas en proteínas, por lo que se recomienda su inclusión en las dietas vegetarianas o dietas pobres en proteínas animales.

Son ricas en fibra y fitocoloides, sustancias que actúan favoreciendo la movilidad intestinal y además sacian, por lo que son adecuadas en dietas de adelgazamiento.

Son pobres en grasas e hidratos de carbono, por lo que son un alimento recomendado en dietas hipocalóricas.

Además de ser sanas y nutritivas tienen sabores, texturas y colores que las hacen muy versátiles en la cocina.

ENSALADA DE ALGAS PORTO –MUIÑOS

 Ingredientes

Lechuga

Palitos cangrejo

Mayonesa

Ketchup

Coñac

Wakame

Musgo de irlanda

 Preparación

Cortar la lechuga en juliana

Y los palitos en trocitos pequeños y echar en una ensaladera

En un bol echar mayonesa, Ketchup  y coñac y mezclar

El musgo de irlanda PORTO-MUIÑOS se sumerge en agua  con un poco de sal durante 5 minutos

(Aumenta 4 veces su tamaño)

El wakame  PORTO-MUIÑOS se sumerge en agua con sal durante 10 minutos

(Aumenta 10 veces su tamaño)

Una vez las algas hidratadas se sacan del agua y se mezclan con el contenido de la ensaladera,

Echar encima la salsa y remover

servir fresquita

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