Tortilla de pisto
Tortilla de pisto
Ingredientes
6 huevos camperos Campomayor
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 calabacín
2 tomates
1 ajo
Aceite de oliva
Sal
Preparación
Corta los pimientos, la berenjena, el calabacín y la cebolla en dados pequeños.
Ralla los tomates.
Pica el ajo en trocitos pequeños y ponlo en una sartén con un poco de aceite de oliva, añade las verduras picadas en dados y sofríe todo junto durante 20 minutos.
Añade el tomate rallado y echa un poco de sal, y continúa cociendo 15 minutos más a fuego lento, y dejar entibiar.
Bate los huevos con una pizca de sal, incorpora el pisto y mezcla.
En una sartén con un poco de aceite verter la mezcla anterior.
Dejar cuajar la tortilla por un lado, dale la vuelta con la ayuda de un plato y servir.
Los huevos camperos son de Granja Campomayor y se aprecia su alta calidad, nada mas abrir el huevo, cuya yema y sabor ya se distingue del resto.
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Una tortilla que me gusta un montón
ResponderEliminarHola guapa, me fascinan este tipo de tortillas camperas que se hacen de verduras y tal... Bueno, en realidad me encantan todas las tortillas, es que les eches lo que les eches están buenísimas. A mí cuando hago estas de verduras me encanta echarles queso, para que queden más sabrosas! Un besote, te espero en mi blog si te apetece, tengo nueva entrada!
ResponderEliminarqué rica, por favor, así con tantas cosas no la había hecho yo nunca
ResponderEliminarMe encantan las tortillas rellenas, y esta de pisto tiene que estar pa chuparse los dedos. saludos
ResponderEliminarCon lo que me gusta el pisto y nunca se me había ocurrido hacerlo así, qué rico!
ResponderEliminarUn besazo!
tiene que estar buenísima
ResponderEliminarAlguna vez la hago y me encanta.Besicos
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